045、赚钱没有那么难（3/3）

就会因为经营不善倒闭。甚至很多知名的企业家，在创业未成功之前都做过餐饮，也是赔得底朝天。

顾清苡认为，他们都没有找到核心问题。餐饮行业里面最难搞定的是团队管理，一个团队的好坏直接影响一家饭馆或一家餐厅的好坏。假如新南第一味是他们顾家三房独自经营的，小打小闹的那种，那其实不用团队管理的那一套来经营是可以的，但现在涉及三家人的合作，也涉及食铺的营业规模。所以团队管理还真的有必要搞起来。

顾清苡把今天大家一起捋好的几个事先总结出来。

第一个，是关于场地问题的。天气越来越热，在食铺里的十几桌还有风扇冰块这些可以保障凉爽，但在外边两个露天的场地，是没多少遮挡的，所以抓紧时间，和那两户愿意让出前面两块空地来的人家签个租赁协议，然后找人搭大棚，再拉线，买一些大风扇放置在外边。

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