046、完全昏迷（1/3）

046、完全昏迷

第二个，是关于翻台率的。开饭馆开餐厅真正想生意好赚到钱，还得看这一天下来的翻台情况怎么样。比如现在新南第一味大约近五十桌，如果中午翻一轮，晚上翻两轮，里外一起干，一天下来翻三百多桌，那就真的非常哇噻了。但这是往最好的情况里预计，总得把场地条件给搞起来吧？

第三个，人手问题。如果以今天这种客流量来算的话，人手是不够的，往后顾清苡三姐弟妹是要回去上学的，肯定不能当食铺里的正式员工。如果再招人的话，那最好就不要再找他们三家里的自家人了，直接招外边的人吧。当初之所以一家人出三个人，也是有这方面计较的。再招人的话，那最好还是要简单培训一下。

“招多一个洗碗的，两个招待的服务员。”在大家七嘴八舌的讨论下，终于确定下来了理想的招聘人数。

最后，顾清苡还决定给所有人按岗发薪。这笔钱是算进固定成本里面的。

老细婶和钟婶有些反对。钟婶这边觉得，因为是三家人都出资了的，她觉得自己再拿工资，就不太有那个必要了。

而老细婶，她心里盘算的却是，如果按岗发薪，那汪潇晴一个入账的收钱的，工资肯定比她们的要高得多吧？那这就不好算了……

顾建忠似乎看出了他妈的想法，不动声色地阻止她开口。他此刻算是明白他爸为什么让他多盯着点他妈不让她瞎说话了。他建业哥一家出资五千，这些招牌菜可全都是从他们那来的呢，还有清苡这丫头，不仅做得一手好菜，就连经营食铺也是一套一套的，谁都没有她的脑子机灵……他们家可是占了极大便宜了，他妈要是真乱说话，他都没脸见人了。

最终，大家也都同意了按岗发薪的事。

最高一级的，当然是顾建业，因为他作为食铺里名副其实的厨师长，薪资肯定是最高级别的，然后另外两名厨师的薪资紧跟其后。再接下来就是汪潇晴的薪资，后面才是钟小雪顾建忠老细婶钟婶还有洗碗工阿青这些。

顾清苡把自己的厨师长头衔让出来了，所以就没给自己安排发薪了。毕竟暑假一过完，她就得回学校上课，那只要食铺的经营上了正轨，她就默默当个厨师顾问行了，最多就是以后贡献些新菜式出来。

原本大家都一致不同意的，但听到顾清苡说要以学业为重，他们也就不再强求了。

顾建业和汪潇晴两人后面一商量，决定将食铺每个月拿到的属于他们三房的分红，留一半给顾清苡。

顾清苡不客气地说“笑纳