第138章 小区谁家正在做卤味？（5/13）

别说吃了，就单单闻着，就足够喝两小杯的......第2/2页)

幸福花园和望海公寓两场卖个200份不成问题，所以哪怕100斤看似很多，但也就是一天多点的量。

林婉清睡醒后就开车过来帮忙，两个小区距离也不远，开车十来分钟就到了。

车子就停在单元楼下很方便，林婉清进屋之后，换上了围裙，看着被江天整理好的房间，意外道：“你昨天干了那么多吗？”

车库和厨房都满满当当的，放着各种设备，江天轻笑道：“人家都送货上门给安装好！”

林婉清竖起大拇指：“不愧是我老公啊！咱们先干什么？”

江天想了想：“先做卤味吧！这玩意最耗时间！”

“好哦！”林婉清将新鲜的卤味都给拿了出来：“哇，老公，你又加了那么多东西？”

江天笑了笑：“又选了些客单价比较高的东西。”

卤味的客单价偏低，但这玩意又很占空间，江天就又买了些客单价比较高的东西。

大肘子，猪蹄，牛腱子等等......

这样一来，不光能提升自己的客单价，还能让顾客有更多的选择。

“待会卤好的猪蹄我要吃一个！”

“没问题，给你留个最好的。”

不过，有一点要注意，像牛腱子和猪蹄这种，焯水之后就不能用冷水冲洗了。

鸭货焯水后用冷水冲洗的原因是让肉质变的更加紧实，有嚼劲。

但牛腱子和猪蹄不一样，

吃这俩东西，吃的就是一个软烂，一咬下去，满嘴留香。

所以，焯水完事之后，要用温水，或者是热水进行冲洗。

......

东桂园是安置房，所以居住的老人最多。

凉亭下，几位老人正在下棋，棋盘上的局势很紧张。

“将军！”

一个留着长白须的老者一声大喝，气势十分的凌人。

坐在他对面，穿着中山装的老者，则是满脸凝重，仔细看着棋盘上的局势。

情况不容乐观，输，已成定局，甚至说，毫无抵抗之力。

一股淡淡的卤香味缓缓飘了过来，中山装老者仔细嗅了嗅：“好香的味道。”

长白须老者不满道：“下棋呢，认真点行不行？”

长白须老者并不是中山装老者的对手，这杀了好几天了，今天是唯一一盘有赢的机会。

所以，他格外重视！

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