第138章 小区谁家正在做卤味？（6/13）

山装老者严肃道：“老孙头，你没有闻到？”

长白须老者愣了愣，仔细一嗅，

诶？

好像确实有股很香的味道。

观棋的老人家们，也是纷纷道：“这是卤香味吧？外面街上的？”

“不太像，街上那家卤味店味道可难吃了，我儿子昨天给我买了，吃了一口我就给吐了。”

“街上的也传不到这边来啊，我看，就是咱小区谁家正在做卤味。”

“好家伙，这味道可真香啊，我活那么多年都没有闻到这么香的卤味。”

刚才大家的关注点在于棋盘，

但现在这些老人家们的关注点在于谁家做了这么香的卤味，

像他们这个年纪，就爱没事喝点小酒，整点小菜，

这卤香味，闻着就特别下酒，

别说吃了，就单单闻着，就足够喝两小杯的......第2/2页)

幸福花园和望海公寓两场卖个200份不成问题，所以哪怕100斤看似很多，但也就是一天多点的量。

林婉清睡醒后就开车过来帮忙，两个小区距离也不远，开车十来分钟就到了。

车子就停在单元楼下很方便，林婉清进屋之后，换上了围裙，看着被江天整理好的房间，意外道：“你昨天干了那么多吗？”

车库和厨房都满满当当的，放着各种设备，江天轻笑道：“人家都送货上门给安装好！”

林婉清竖起大拇指：“不愧是我老公啊！咱们先干什么？”

江天想了想：“先做卤味吧！这玩意最耗时间！”

“好哦！”林婉清将新鲜的卤味都给拿了出来：“哇，老公，你又加了那么多东西？”

江天笑了笑：“又选了些客单价比较高的东西。”

卤味的客单价偏低，但这玩意又很占空间，江天就又买了些客单价比较高的东西。

大肘子，猪蹄，牛腱子等等......

这样一来，不光能提升自己的客单价，还能让顾客有更多的选择。

“待会卤好的猪蹄我要吃一个！”

“没问题，给你留个最好的。”

不过，有一点要注意，像牛腱子和猪蹄这种，焯水之后就不能用冷水冲洗了。

鸭货焯水后用冷水冲洗的原因是让肉质变的更加紧实，有嚼劲。

但牛腱子和猪蹄不一样，

吃这俩东西，吃的就是一个软烂，一咬下去，满嘴留香。

所以，焯水完事之后，要用温水