第393章 个中诀窍（3/4）

只能轻轻地按压，使豆粉能够完全的融入到猪网油里面，然后再翻过一面，轻轻按压；最后再取出一个干净的盘子，将其放入其中，将多余的豆粉拍打掉，豆粉可以吸收掉很多的油脂，吃起来就不会显得油腻了！”

“这道菜在炸制的过程当中也是很讲究的吧？可惜不能让你透露太多，真是太遗憾了！”明月酒楼的掌柜叹了口气说道。

“没错，这道菜在炸制的过程当中也有很多讲究，有很多细节都起到了关键的作用，”云芍药点头说道，“正是因为在细节处很讲究，才能成就这道勉强可以拿得出手的菜。”

“你真是太谦虚了。

”其他酒楼的掌柜们纷纷说道。

一把柴酒楼的掌柜，斜着眼睛看着她，万万没想到自己由于气不过，跟她打了一个睹如今，却是搬着石头砸了自己的脚，让自己多年来经营起来的名声在今日毁了一角。

真是气煞他也。

不过没关系，这还只是第一道菜而已，说不定她只是瞎猫碰到死耗子而已，这不才只是第一道菜吗？后面还有十一道菜呢，他就不信她的本事就有那么过人，连他后面的十一道菜也可以连赢过去。

“咱们走着瞧！”一把柴酒楼的掌柜们气呼呼地说道。

“现在不说不准我们上门吃饭了？”之前那些尝过这两道菜的食客们嘲讽了起来。

一把柴酒楼的掌柜冷哼了一声，板起了一张脸。

“你不想让我们上门吃饭，我们还不稀罕呢！上谁家酒楼不是吃饭？就非得上你家酒楼来吃饭？小爷口袋里钱多的是，以后咱不给你赚这个钱！全给其它酒楼赚去！”其中一个食客说道。

“就是！”另有人跟着附和道。

“这不是才第一道菜吗？你们跟着起什么哄呢？快投筷子吧！”一把柴酒楼的掌柜没好气地说道。

那十五个食客纷纷从竹筒里面拿起了竹筷子放到了桌面上，这意思很明显，他们都支持云芍药做的这道包烧竹荪，认为一把柴酒楼的那道招牌菜略逊一筹。

一把柴酒楼的掌柜气到不想看，狠狠地别开了脸。

“还愣着干什么？还不快把第二的菜端上来！等等等，等什么等？等着你爹进棺材啊！一点眼色都没有！”一把柴酒楼的掌柜看了一眼身旁的小伙计，把心里的火气全都撒在了他的身上。

小伙计唯唯诺诺地点了一下头，然后脚底像是抹了油一样，赶紧退了下去。

不一会儿，第二道菜被端了上来，这道菜也是一把柴酒楼的一道招牌菜，名叫蟹