第174章 连赢三场（2/4）

，不过众人总该尝尝我做的这道菊花豆腐，才该继续发表高见吧”云芍药微微一笑。

“菊花豆腐这道菜取名都这么不大气，想来也没有尝菜的必要了。”方掌柜不屑一顾地说道。

云芍药拍了拍手，让身后的下人将一盆盆菊花豆腐端了上来，放在了各个圆桌上。

菊花豆腐可以说是淮阳菜的巅峰之作，极为考验厨师的刀工，汤盆中静静的沉着一朵朵盛开的豆腐菊花，菊花的每一片花瓣都像头发丝一样细，周围的汤清澈见底，没有一丝杂质，宛如纯净的水一般。

这道菜的滋味鲜美平和，一口下去，入口即化，宛若无物。

这道菜吊汤讲究，必须采用三年的土鸡来熬制高汤，然后再将高汤进行提清，使这道菜的高汤达到水一样的清澈质地。

这道菜光是从视觉上就已经给人带来了极大的冲击，令人叹为观止，然后又在味觉上给人带来了极致的享受。

那道四喜豆腐丸在这道菊花豆腐前完全不值一提

“厉害，真是太厉害了这豆腐选用的是水豆腐吧要将这么嫩滑的水豆腐切成头发丝般粗细，得采用抖刀法，且刀法一定要极为娴熟，没有个十年的功力，我看是做不出这道菜的”

“白掌柜高见啊更重要的是这道菜构思精巧，宛如一幅工笔画一般让人赏心悦目”

“在这道豆腐菜上，云大厨赢定了”

所有人都对这道菊花豆腐赞不绝口，除了跟方掌柜关系不错的掌柜将竹筷子投进了筷子筒里，其他人都将木筷子投进了另一个筷子筒里。

如此，高下立见，胜负已定。

方掌柜面色铁青，狠狠地瞪了蔡大厨一眼。

蔡大厨心里觉得十分冤枉，这道菜他在八方酒楼里做了多少年了哪次端出来不是赢得满堂喝彩

哪想到，今日会在一场这样的比试当中，一败涂地。

只能说人外有人，天外有天吧。

“方掌柜我一开始就说好了三局两胜，竟然在这两道菜上，各位掌柜们都认为我更胜一筹，那么这第三道菜还有比试的必要吗”

“比必须要比”方掌柜斩钉截铁地说道，“只要我有一道菜能赢过你，就证明我们八方酒楼并非一无是处。”

“好吧，蔡大厨，请上菜吧。”云芍药微微一笑。

蔡大厨让人将第三道菜端了上来，这是一道芦笋鲢鱼羹，这倒羹汤同样是他们八方酒楼的招牌菜，在整个夷陵郡颇负盛名。

各位掌柜在尝完了这道芦笋鲢鱼羹之后，同样给出了很