114赞不绝口(2/3)
”
紧接着锅包肉和辣子鸡也端上桌了。
锅包肉色泽金黄,不断散发着酸甜的味道,勾得人食欲大增。
夹起一片咬下去,外面的汤汁粘稠,中间的炸衣酥脆,最里面的肉片却还保持着软嫩的口感。
“这菜是酸甜口,倒是有几分樱桃肉的味道,但是这个外酥里嫩的口感却比樱桃肉更好吃。”
辣子鸡虽然也是酥脆口感,却跟锅包肉截然不同。
鸡块色泽棕红油亮,如散落在干红辣椒海洋中的金块儿,炸得外焦里嫩,麻辣酥爽。
压轴的两道大菜是水煮鱼和蜜汁烧蹄膀。
水煮鱼先被端了上来。
夏月初这次用的是一条极大的黑鱼。
古代的鱼基本都是野生的,还没有大规模的养殖出现。
黑鱼又是肉食性鱼类,格外活泼凶悍,开膛破肚之后还在案板上不停地弹跳。
夏月初片鱼的时候就能够感受到,鱼肉格外紧实,弹性极佳,刀切下去的手感都不一样,想必一定十分劲道好吃。
水煮鱼被放在赵氏特意差人定做的一个超大鱼盘中。
与一般的鱼盘不同,这个盘子虽然也是鱼形的,但是中间较深较大,为的是能放下水煮鱼中的垫菜和汤汁。
鱼头鱼尾摆在鱼盘两端,中间满是辣椒的红油汤中,点缀着点点白嫩的鱼片。
最上面摆着切得长短一致的葱白和芫荽,白绿相间中还散落着红宝石般的干辣椒。
临上桌才被浇上满满一汤勺的热油。
热油跟干辣椒、葱白和芫荽激烈地撞在一起,发出诱人的炝香味。
鱼盘放在桌上的时候,顶端还在轻微地滋滋作响。
陈瑜白看着这道菜问“沈江,这就是你之前赞不绝口的那道菜”
沈江摸着已经基本吃饱的肚子道“当初我以为这道菜是夏娘子的拿手菜,今天才发现,她从头到尾就没有不拿手的,连凉菜都做得那么好。”
陈瑜白和周衍闻言都哈哈大笑。
水煮鱼刚吃了几口,最后一道菜蜜汁烧蹄膀终于端上桌了。
原本在这种宴席上,这类大荤的菜都是最不受欢迎的,因为大家都是吃过见过的人,谁也不差那几口肉。
加上前面的菜已经吃得差不多饱了,此时端上来的蹄膀,基本也就是个摆设,放着没人动筷子了。
但是今天却是不
同,这道蜜汁烧蹄膀,首先从外观上就格外吸引人的眼球。
之前在灶间,当夏
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