第149章 美食制作进行时（3/5）

“剩下的肉叫后排，后排肉瘦肉较多，脂肪是最少的。肉质较前排和中排更为紧实，吃起来也是最有嚼劲的。”

【原来猪猡肉还有这么多的讲究。】

【不愧是艾尔阁下，这样看来，以后能吃到猪猡肉做成的各种美食。】

【艾尔阁下真厉害。】

沈晖将前排、中排、后排都切好。 沈晖将切好的排骨放入一个盆中。

“加入蒜末和姜末，适量的酒腌制一会儿。”沈晖告诉我超爱吃鲜花饼，我超爱吃鲜花饼将洗好的血豆放入盆中，随后过来按照沈晖的吩咐继续行动。

【艾尔阁下，清蒸排骨跟多拉鱼是一样的用料吗？】有雌虫意识到沈晖的步骤。

“不，”沈晖回答这位雌虫，“因为猪猡肉和多拉鱼都有很重的腥味，这是去腥的必要流程，调味要看下一步。”

沈晖先打开锅热好，左手将洗好的血豆倒入锅中。

“我现在制作的酱料，才是清蒸排骨的秘密武器。”沈晖笑着说。

清蒸排骨这道菜，是陈不过和江玥歆的最爱。在休假的时候，陈不过就会叫上队员们，来到沈晖的家中蹭饭。渐渐地，也形成一种习惯，休假期间队员们都会来沈晖家中小聚。

沈晖也逐渐养成制作美食的习惯。陈不过对此很是自豪：[方简逸，你们可以好好感谢我，要不是我你才吃不上队长亲手做的饭。]

说出这话的陈不过得到一份豪华奖励——来自队员们的拳头。

沈晖将血豆倒入锅中，仔细翻炒。

“在翻炒的过程中，火候不能太大，不然容易有焦味。”沈晖说，“炒到散发出香味就好。”

【纯豆香。】

【血豆重新登场，用它做的豆腐乳特别的好吃。】

【去官网看了一眼，预售又空了。你们这些虫是魔鬼吗？埃尔德美食，我提议每个虫限购。】

【之前是用豆腐乳做蜜汁叉烧的酱汁，这次好像是用血豆本身呢。】

“不是的，需要稍微加工一下。”沈晖回复这条弹幕，“将炒好的血豆放入筛网中。”

沈晖将血豆放入筛网中，来到水池边用清水冲洗。

“这一步是为将血豆清洗干净。”沈晖接着将血豆倒回锅中，往锅中加入清水。

“水刚刚好将血豆完全浸湿即可。血豆煮到可以用手捏成泥的程度就行。”

过了两分钟，沈晖用勺子捞出几粒血豆用清水冲一下，确保不烫后用手轻轻碾压。血豆十分的软糯，不需要用