第235章 鸳鸯膏蟹的遗憾（4/11）

调料品区域。

嗖嗖嗖的就往盆里挖调料。

景泰饭店的大厨拼了老命的往脑子里记。

“盆里有芡汤。”

“胡椒粉，麻油，湿淀粉，味精还有嘶！！！我记不住了！”

快，实在是太快了。

这么多的调味品几乎就是不到两秒全都挖入了盆中的芡汤里，稍稍搅拌均匀之后放到一边，苏辰把汆至五分熟的猪肚蒂倒入漏勺沥水。

同时在另一口大铁锅里，直接中火烧热，大量的猪油烧至五成热。

所有的猪肚蒂全都倒入猪油里。

一分钟之后再捞出。

大厨默默地说道，“猪肚蒂汆五成熟后过油，再沥油。”

过油的超过放回火上，提前备好的葱姜蒜直接爆至有了香味，沥油后的猪肚蒂倒入铁锅之中。

绍酒往里一烹，苏辰左手握着铁锅把颠了三下，再把方才勾好的芡汤淋上去，再颠三下，之后淋上热油小半勺。

阿武将备好的热盘放在旁边。

苏辰手中锅勺一舀，便是一盘。

锅里的猪肚蒂不多不少，分装为十个盘子。

到这里，食客们的目光又落到了食堂的方向.

“咱们这边炒肚丝都得加点儿酱油啊，这白色的肚丝看着还有点怪怪的”

“觉得怪你就别吃！”

“这老板炒菜的速度也太快了，我看那个肚丝进了炒锅里都没咋炒就出锅了？”

“这你们就不懂了，人家粤菜的炒菜，玩儿的就是火力要猛，速度要快，要最大限度的保留食材本身的味道，调味品还要少放，哎哎哎出来了！”

张莉，何舒婷。

二人端着方木盘，各自放着五份油泡爽肚，还冒着腾腾热气，出现在了大家的视线中。

几乎没有一点点的疑虑。

当猪肚上桌之后，顷刻间便是风残云卷，一些胳膊短的甚至直接站了起来才能勉强抢到一点点的肚丝。

即便如此，大家还是吃的不亦乐乎。

大舅都直接把碟子里的汤汁给倒进了自己碗里。

“这玩意儿还得喝汤，你们啥也不懂！”

大侄子懵逼的看着老舅，“您这跟喝了一碗猪油有啥区别啊？”

没办法，这也拦不住大舅对今天菜品的热情。

相对来说，还是主桌这里吃的比较文雅。

起码，大家第二次伸筷子的时候碟子里都还有菜。

可就算这样，这宴席也是一度陷入了尴尬的