第204章 来自2号技师的服务（5/11）

方长吃的别提多开心了。

这玩意儿在东北的时候他就吃到一个，回来之后还琢磨着哪天想个法子让苏老板再做一次，没成想这就吃上了，美滋滋。

“放心，这菜过不了多久就会出现在四楼。”

“靠！钱包又要瘪了！”

当然，方长这是开玩笑。

方大老板的钱包现在鼓着呢。

不过方长最后还是把先前苏辰做的那些大虾全都给打包走了，说是要带回去给老婆吃。

苏辰只能希望这货回家的路上别给都干掉吧。

解决掉这件事儿之后，苏辰暂时就没什么紧急的事情了，现在就等着京城那边的回信了。

方长的效率还是很快，快到晚上的时候便将所有的食材全都准备好了。

比较幸运，这次并没有什么食材是需要从原产地采购的，大多数都是市场上可以买的到的东西。

食材送回来的第一时间，卢永亮便飞奔到厨房开始处理，苏辰自然也不能闲着。

“我给你打下手！”

说是打下手，实际上苏辰还是想偷师，能现场观摩国宴大厨做菜的机会可不多，自己算是幸运的，起码最近一段时间可以一直看。

这就很美。

老卢首先处理的就是一种小干鱼，别小黄鱼要略微瘦点儿。

“这是？”

“这就是春鱼。”卢永亮把干春鱼放到温水碗中浸泡，仿佛在教徒弟一般细细说道，“春鱼是鄂省阳新县的特产，体小色黄味鲜就是它的特点了。这种鱼一般在捕获之后要进行加工烙干，这样基本上可以保持原味不变。”

看苏辰认真聆听，卢永亮不禁道，“你现在还年轻，其实厨师除了提高自己的烹饪技艺之外，对食材的了解和辨别也很重要，没有人能够对所有的食材都有认识，你最好还是有所侧重。”

这真是肺腑之言了，如果不是关系好的话，卢永亮也不会说这种话。

人嘛，终究是精力有限，世界上可以吃的东西那么多，每一种都去了解的这么认真仔细，那怎么可能？

苏辰知道老卢是为自己好，笑着点头，没有说话。

是啊别人或许不行，但我可以！

自己不仅有练习室，还有世界美食通史，更是有中华名菜谱残篇，这就是苏辰的底牌。

这里边除了制作方式之外，更是对各类食材也有着非常详细的解释。

浸泡好的春鱼捡去杂质，沥干水分之后便用保鲜膜包裹保存了起来。

之后便是