第204章 来自2号技师的服务（3/11）

菜好吃，那可是远远不够的！

“这个食材清单写好了吗？”苏辰问道。

卢永亮把纸张撕下来，“好了，你拿去买东西吧。”

“不用，我拍个照就行。”

苏辰把食材清单拍下来，发给凌舒屿。

现在刘胜男不在，只能把采购食材的事情交给她了，不过也不是真的需要凌舒屿亲自去采购。

只是需要先跟方长沟通一下，方式肉业搞不定的食材，才需要凌舒屿本人亲自去搞定。

得到对方的回复之后，苏辰收好手机，“老爷子，我在东北这几天做了一道菜，您给把把关？”

“什么菜？”

“三彩大虾。”

卢永亮眼睛瞪大，“嗬！你小子可以啊，这个菜你都玩儿？能行，就在这儿做？”

苏辰点点头，带着老卢进了厨房。

十九楼在没有业务的时候食材存量比较少，目前二楼和三楼也几乎没有单纯做虾的菜品，所以只能退而求其次选择冻虾。

虽然口感和味道都有一定的影响，但苏辰感觉问题不大，起码能到级。

打电话让白小波给十九楼送了点馒头上来，苏辰便开始了制作。

这是在大席的时候无意中发现的一道s级菜品，或者说是制作非常简单的s级菜品。

其中比较难掌握的地方就是油温，这点完全可以通过厨房温度计来解决。

还有一个就是大虾的处理。

需要每一刀都切下去但不能切到底，这个必须得通过长时间的练习刀工才行，但这个对于美味来的厨师都不是事儿。

最关键的是，这玩意儿几乎所有的食材，都可以提前预备，太适合拿来走销量了。

苏辰做的很快，不多时十几个三彩大虾便从油锅中捞了出来。

“鲁系名菜，也有人说是粤系名菜，出处不可知。”卢永亮用手捏起一块儿大虾，打量了片刻后咬上一口。

馒头片炸的金黄酥脆，切到近乎碎末的大虾油炸之后吃起来，乍一咬是酥脆，但细细品尝竟是非常的嫩滑，再就是大虾上摆着的三味食材。

各有各的风味，火腿略咸，香菇很鲜，绿色的菠菜则是带着清香，三种食材混合而制，搭配出了复合的香味。

“这菜可以，怎么个意思？”卢永亮问道。

“我是寻思，这菜做起来不难，而且味道还这么好，看能不能放到三楼去卖。”

老卢紧着眉头想了想，“三楼不合适。”

“哦？”苏辰就知