第204章 来自2号技师的服务(2/11)
为这五个菜,自己曾经都见过食谱,但压根没当回事儿,只是大概知道其中制法,具体味道如何还真不太清楚。
可光是从菜单来看,五个菜便包含了:水产类,肉类,禽类,素菜类,甜品类,同时甜菜还是一味汤品。
‘这就是国宴大厨的经验吗?’
虽然苏辰也大概知道饭菜的讲究和搭配,但很多时候为了炫技,或者说为了提供更加优秀的菜品,某些菜在种类上是有一定的冲突的。
只是一直以来苏辰做的菜太过于好吃,反倒是把这个缺点给掩盖了下去。
倘若真遇到讲究人,那多少还是会有点吃的不太舒服的。
这还只是菜品种类的选择,这五个菜从制法上来看,采取的方式又各不相同。
‘要是能多跟着老爷子看一段时间的做菜,相信我的水平也能大有提升啊!’
卢永亮写食材的速度也很快,感觉到有人在自己身后,扭头看了眼,笑道,“怎么?觉得我这几个菜还行?”
毕竟在老卢心里,苏辰是比他和崔玉分都要强悍的存在。
实际上只有苏辰自己最清楚。
如果说单论一道菜的话,自己有着练习室的存在确实可以做到比这几位大师强很多。
但是面对这种定制款的话,卢永亮在菜品的选择和制作上,还真就比自己强!
人家可是不假思索直接决定的,自己则需要苦思冥想,还得在练习室里通宵奋战,这根本不是一个级别的存在了。
“行,当然行!您这几个菜包含了多种烹饪技艺,我刚才也在想,这位吃饭的顾客直说色香味俱全,恐怕不是一般的顾客,多少是懂点儿门道的顾客。”
这就好比考试一样。
命题作文很好写,开放式作文,很不好写。
能给出这种开放式定制的顾客,他们吃什么都行,只是看看而已。
“我也是这么想的。”老卢盖上笔帽,“鄂菜制作侧重蒸煨炸烧炒,这也是我们每一个鄂菜厨子都必须掌握到炉火纯青的技艺,这几道菜都是这么做的,而且又涵盖了武汉、荆州、黄州三种地方风味,不管来者何人,只要不是挑刺儿的,这几个菜足以应对!”
听完老卢的说法,苏辰不禁深吸口气。
不愧是国宴大师啊!
以前的接触中,每次卢永亮也就做个一道菜看看,苏辰只觉得这老爷子手艺不错,但跟自己的外挂比起来还差了很多。
现在才终于明白,真正的国宴大厨,可不仅仅是手艺好就行,光是做
本章未完,点击下一页继续阅读。