第183章 周彬：改签，继续改签！（3/7）

“尼玛.不对劲啊，如果真是这么难的话，这道菜也不可能成为名菜。有几个厨子能把这个温度掌握的这么细致的？”

“一定是哪里出现问题了。”

略带些郁闷的苏辰，把蒸制好之后的牛肉再度拿出来，盯着那些肉片看了许久。

“先回现实里把前面的工序弄好吧。”

不出意外的话，起码在前面‘晾’的这个步骤肯定是没问题的。

这道菜需要的时间比较长，为了能赶得上一天半之后的晚餐，现在就需要开始晾了。

北方的气候与南方不同。

秋季的时候虽然白天的时候特别热，但一到了晚上，气温立马就会骤降。

所以十四个小时的时间，估计是不太够的样子。

吩咐白小波把方长送来的牛腱子肉拿到十九楼，苏辰便去厨房开始切肉片。

“呦，卢叔，您这是做什么呢？”

只看卢永亮正在厨房里头处理着一条鳜鱼，在菜板旁边，还放着好几盘子鱼.

卢永亮看是苏辰，也不藏着掖着，“你之前不是给那几个老外做了一道水晶鸡吗？我寻思鄂菜里也有这么个名词，我做个水晶鱼！”

水晶鱼啊。

苏辰想了想，老早之前在接待尚明科的时候他就把鄂菜研究的差不多了。

包括名菜谱中也确实有这么一道菜，不过跟水晶鸡有很大的区别，也就是凉菜跟热菜的区别。

“您是做鱼高手，我相信您！”

苏辰认为卢永亮的那道清蒸鳜鱼是普通人中最接近s级的菜品。

就是不知道老卢做其他的鱼能做到什么程度了。

看了会儿之后，苏辰也不打扰老头子，自顾自的去了另一头的案板上开始片儿肉。

有了这段时间的不断做菜加上练习室中的学习，现在这种细活儿苏辰已经没必要使用‘狂野刀法’了。

把一整块牛肉修剪了边边角角后，一侧对齐菜板的边缘。

左手按压牛肉表面，右手水平持刀，从右到左，缓缓推进。

灯影牛肉的肉片只有一个要求：越薄越好。

但是不能有漏洞，也不能有穿孔。

卢永亮那边处理好了一条鱼，洗干净手看了眼，“你这是？”

“灯影牛肉。”

老卢瞪着眼睛，“嚯！咱几个聚餐你至于搞这种菜吗？”

苏辰很想说不至于，毕竟这不是给咱们兄弟姐妹们准备的菜。

但不能说，一说就露馅儿了。