第二十一章 头蹄下水（2/4）

姚小花儿嘴快，早就利用刚才的一段时间，把姚远他们最近干的事情一五一十的都和满城说了一遍。

作为一个贸然登门的借宿者，满城本来就觉得不好意思，听说姚远他们每天下午都要自己做卤煮，晚上出摊，自然也想帮一点忙、出一份力。

更重要的是，小花儿的话让他对城市里的收入水平有了一点不同的认识，夜市上卖小吃，一晚上能收入一百块！

这可远远超出了他原来的想象和认知。

相比较起来，在国家单位里去养猪这个工作突然觉得就不那么诱人了，又脏又累不说，走到哪里还被人看不起，归根到底这个工作是毫无前途可言。

“怎么样这个活简单吧”姚远把制作卤煮的流程给满城详细的讲了一遍，便问道。

以满城有限的厨房工作经验，倒是挺容易的就理解了每一项步骤，但是对有些细节还有点不明白：“那些香料为什么要炒一下呢直接放进汤里炖不就可以了吗”

“先冲洗，去掉上面的浮尘，然后用油炒香后香气更容易发挥出来，虽然咱们做的事街头小吃，但细节上能注意一些就能提高一下出菜的水平，炒一下也不费事，可是做出来的成品香味上就比直接下锅炖煮有挺大的区别，当然有些程序我其实已经做了简化，比如卤煮的底汤本来最好用大骨汤，这样虽然味道上有提升，可是咱们的成本也会提高不少，我就干脆给简化了，毕竟得保证一定的利润率，咱得挣钱不是”姚远耐心解释着。

满城手底下非常利落，能看得出来他这个半吊子炊事兵已经有一定的基础了。

到底是部队食堂里锻炼过两天的，部队上要求干活得干净麻利脆，这一点上满城已经有了些样子，能看出来他没少干那些个洗洗涮涮的基础工作，有他在，那比往常多了一倍多的上百斤的下水，也就一个多小时便已经清洗、飞水完成，直接来到了制作环节。

小胖子操作，满城打下手，姚远做监工，谢老爪儿则在一边开始烙烧饼，姚小花儿则负责在一旁吃冰棍。这个分工就挺完美。

“家里有人不”院门口有人敲门，说话声带着点远郊县的口音。

姚远边跑去开门，边念叨：“来的还挺快。”

一位身穿黑色皮肚兜的中年汉子，从三轮车上卸下来一包带着血迹、污渍编织袋，费力地摔在肩上，扛着走进了门。

姚远则把刚刚采买的几个大盆放在地上：“来来来，倒在这里边，先看看货。”

随着哗啦一声，编织袋底朝天，一大堆猪蹄、猪肘、猪