第一七二回:猪肉颂(二)（4/6）

，大多是一种熟人之间朋友之间的那种恨与爱。所以，当孔子对弟子们不耐烦的时候就损他们，你们这些家伙啊，跟小人一样不好伺候，离你们远了，就抱怨，近了，又不尊重我。这其实是很多老师和学生相处的真实感受！”

吕希燕笑了，道：“罗老师，您和笔友相处有这种感觉吗”

罗老师呵呵一笑，刚要说话，却见任笔友端一大盘菜走了过来，老远就乐呵呵的说道：“来了来了，猪八戒掉油锅里来了。”

他把一大盘金黄色的油炸面饼放在桌子中央，说道：“古丽燕，你尝尝这味儿如何。”他给吕希燕挑了一块，又邀请郭燕罗老师李老师等人品尝。

古丽燕心中凝惑，不是说吃猪头肉吗，怎么是一盘面饼呢但是这黄金叶似的面饼鼓鼓囊囊，看着都令人涶涎三尺，更甚那油酥焦面的五香味儿直扑面门而来，任你意志再坚也想先尝为快。她挑起一块面饼，看看众人，果见众人都爽爽的咬口面饼，美美的咀嚼着，除了嘎嘣脆的声音，任何话语都显多余。再难禁的诱惑，古丽燕也爽朗的咬一口面饼，外酥里嫩，酥脆的焦面和着鲜嫩滋糯的肉片在口中散发出淡淡的椒盐卤香味儿，令她食欲大增，便不顾形象，津津有味的大吃起来。

这就是猪头肉这就是穿着黄金甲的猪头肉！原来猪肉是这味儿，鲜嫩糍糯！原来猪肉是这味儿，肥而不腻！原来猪肉是这味儿，丰盈圆润！原来猪肉真是天赐美食，难怪燕哥那般可爱！难怪不食猪肉的民族是少数民族，原来真是暴殄了天物！

古丽燕一连吃了三个黄金肉包，感觉有点饱了，她放下筷子，擦擦油浸浸的嘴唇，道：“燕哥，这下油锅的猪头肉叫什么名字啊”

“这个叫锅包肉。”见古丽燕放下心结，破戒吃了猪肉，而且还上瘾了似的，任笔友便满满的成就感，说道，“这锅包肉是著名的东北菜，深受人们的喜爱。清道光年间，滨江道台杜学瀛经常在道台府里宴请国外的宾客。由于外国人喜欢吃甜酸口味，北方的咸浓口味令外宾们很不适应。为了讨好外国使节，道台杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。几经冥思，道台府首任厨师郑兴文就把原来咸鲜口味的焦烧肉块改成了酸甜口味的菜肴，这一改也就出现了新的菜肴，郑兴文按照菜肴的做法称它为锅爆肉，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到了现在就被叫成锅包肉了，辽宁菜中的锅包肉用的是番茄汁，也是另一种风味。我的锅包肉用的是卤猪头肉加豆瓣酱汁挂糊炸制而成，怎么样，是不是有川味的风韵在里面”

吕希燕吃的满心欢喜，