第7章 蒸馍、鲫鱼汤（1/5）

今年李家庄大丰收。秋收完，生产队就开始交公粮，算工分，弹棉花，榨花生油芝麻油棉籽油，分红薯玉米黄豆高粱棉花花生，分各种油。农村没有地方买油，这一次分的油要吃一年，小说里说的吃猪油都是在骗人，70年代的豫北农村，一年只吃一次肉，再想吃肉也没有，农民没有肉票。

这一次的交公粮和夏天里的不同。夏天里交的就是小麦，秋收交的主要是玉米，红薯公家都要的少。农民辛辛苦苦一年，收的细粮没有多少进到自己的嘴里，但是大家还很满足，这可比□□的时候，吃都没得吃的可强多啦。不过这一季，大家分到手的粮比夏天多的多，主要就是靠这一季过这一年。

李亮家今年工分比往年多不少，粮食也多。年景好，干活也多了一个壮劳力。李亮拿八分工就拿了二十天，之后都是满工分。李老蔫虽然还是八分，但是今年他很少再东跑西跑，而是老老实实的上工，偶尔请假也是去做席。今年工分值钱，一个工分值一毛三，他家今年三个劳力，工分上了六千，五口人分粮玉米分了800斤，红薯分了1600斤，高粱分了400斤，黄豆分了38斤，棉花十六斤，花生42斤，花生油3斤，芝麻油2斤，棉籽油9斤。扣掉分的粮食，还拿到了二十三毛四分钱。今年的粮食这次应该能够吃到明年夏天。玉米分的不少，黑窝窝头可以蒸的时候在外面包上一层玉米面了。

一家五口商量好，花生油和芝麻油拿出一半给李秀芳做月子。

昨天正说去沙家河，就有人来报信，李秀芳前天晚上已经生了，生了个大胖小子。李明李亮昨天一大早就把二婶送过去伺候月子，去的急，没带啥东西，兄弟俩跟爹商量今天还去。

李老蔫昨天一听到闺女生了，就开始在家里折腾，挖出来十斤麦子去镇上磨成了面，还特意要的头道面。头道面白，给闺女蒸点蒸馍花卷送过去。

蒸馍就是馒头，豫北农村把馒头分成蒸馍和卷子。蒸馍是圆形的，卷子是方形的，蒸馍比卷子多了一道圆馍的程序，就是把面剂子用手揉圆。说起来简单，但是揉的过程中要两只手配合，一只手揉，一只手大拇指把面团往里面塞，揉到表面光滑稍微有一点点粘手，再整形，醒上半个小时以上才上锅。这个揉的过程中手的温度会让面团再一次醒发，非常考验两手的协调性，不是谁都能蒸出来的。这样蒸出来的馍，从中间掰开，你会看到，是一层一层的，用手撕到皮，里面的芯可以一层一层揭下来吃。在没有机器蒸馍的年代，大家伙也都穷，细粮也少，走亲戚的时候，拿上十来个蒸馍