第83章 最后的终选二（3/3）

跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。

相传，该菜品是在清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

清朝道光年间，福州官钱局的官员，宴请福建布政使周莲。

席间有道叫做“福寿全”的菜，是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。

周莲吃后很满意，回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口。

后来，郑春发离开布政使衙门，到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆（今福州“聚春园“菜馆的前身）。

在一次文人聚会的筵席上送上此菜，文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。《出自百度百科》

柴弯弯所做的这道菜更是费时费力，比之傅瑶的叫花鸡更是过之而无不及。

相比于柴弯弯和傅瑶的紧锣密鼓，傅情以及应昭雪则无比悠闲，慢慢的准备着，甚至还有时间去欣赏柴弯弯她们两人的烹饪。

一刻不停的准备着，紧赶慢赶终于在比赛时间结束之前，将菜肴烹饪完毕。

柴弯弯和傅瑶皆是不由自主的露出了一抹微笑，此时竟不由自主的互相看了一眼，一丝丝异样在其中流转。