第一百零六章 农家甑子饭加白…（2/5）

;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“该滤饭了！”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;嘟囔了一句，牛二娃父亲将一个干净的大盆置于灶台一角，左手拿了一个大大的筲箕，右手用一个水瓢舀了一瓢凉水，将筲箕淋了一下，靠在锅的边沿，开始用水瓢将锅里的米饭连着米汤一起舀进筲箕里，待筲箕里的米饭多了，再将筲箕移到大盆上面搁起来，继续从锅里快速地将米饭舀进筲箕里，直至舀完为止。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;大盆里的米汤不能弄脏了，留下来可以直接喝，也可以用来泡饭，很好吃的。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;一种奇异的香味，掺杂着米饭的芬芳，像刚刚磨出来的豆浆，白得有些晃眼，舀一碗，慢慢喝下，口腔里顿时充斥着干甜和清爽的味道。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;接下来，就是蒸米饭的过程了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;锅里重新掺上干净的清水，将洗净且加了甑篦子的甑子放进去，以水刚好没过甑脚一寸左右的深度为宜，再将筲箕里的米饭扒松了，慢慢的擀进甑子里去，擀完为止，再将米饭扒平了，用擀饭的长竹筷子在米饭中间插一些排气孔，最后盖上甑盖子。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;大火蒸至上汽以后，看见甑盖子旁边有汽水一滴一滴的往下滴的时候，这米饭就算是蒸好了，便可以起锅了，置在一旁晾着。开饭的时候，揭开盖子，一股浓浓的米饭香味便扑鼻而来。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;在这蒸饭的工夫里，我已经帮忙把芹菜和煮汤用的白菜摘洗干净了，用筲箕装着放在灶台的另一边备着。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;揭开煮肉锅的锅盖，一阵白白的雾气腾腾升起过后，就能看见锅里的肉了，咕嘟咕嘟地上下翻腾着，新鲜猪肉那种清香味道，让我不由得后头咽了一下唾沫。

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