第五十七章 大山里的美食（3/5）

p;&nbp;&nbp;“三婶，太好吃了！”我一边吃一边含混不清地跟三婶说道。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“嗯，那好，中午就用它炒菜吃了，这碗里的，你当零食吃好了。”三婶说着就去了厨房。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;不一会儿，三婶提着一块腊肉出来了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“三婶，你不是说吃泡四季豆吗？提腊肉干嘛呢？”我疑惑地问三婶。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“用泡四季豆炒腊肉啊，很下饭的。”三婶将腊肉放在地炉边上，说道。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;端开地炉上的铝锅，拿掉风门，地炉里的火苗窜了上来。三婶用火钳夹住腊肉，在炉子上烧起来。伴随着“滋滋啦啦”的声音，淡黄色的腊肉皮，很快变成了黑色，不住地往下滴着油。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;烧好的腊肉放进盆子里，三婶用水瓢从铝锅里舀了一些热水进去，淹没了腊肉。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“先用热水泡一哈，再洗。”三婶说着，又将铝锅放到了地炉上面，重新加了水。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;开始洗腊肉了，烧得漆黑的腊肉，经过热水的浸泡后，用刀子一刮，热水再一冲洗，变成了金黄色，看着就让人不自觉滴流口水。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;厨房里，三婶往大锅里掺了几瓢水，腊肉切成段，放了进去，盖上锅盖。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;我在灶门前将火烧得旺旺的。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“儿媳妇儿，你看着一下锅里，我去煮饭了。”三婶开始洗米煮饭了。

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