第502章 做腊肉（3/3）

有这些边角料的味道好吃？

阮蒙蒙还是喜欢这些杂七杂八的边角料。

大料一卤，那味道，简直绝了。

在后世，边角料的价格早就超过了肉价。

大家都知道她做的卤味好吃，所以对她的这种行为，不但不阻止，反倒很赞同。以前，他们并不知道这些东西还能吃，自打阮蒙蒙做了几次以后，他们也就喜欢上了。

就是清洗有些麻烦。

不过，为了口腹之欲，大家都自动忽略了。

一点麻烦而已，为了美食，一切都是值得的。

等到阮蒙蒙将野味处理的差不多，白蓉和马大河就换了战场。

白蓉清洗野味，马大河清洗剖出来的内脏。

几个人分工合作，忙得不亦乐乎。

等所有肉都清洗完，白蓉一盆一盆的端了出去。

“你们先处理着，我去把肉腌上，一会过来帮你们。”

内脏比较难处理。

这一会，三个人都在处理内脏。

“婶子，没多少了，你该忙就去忙吧。”

扫了一眼盆里，剩下五分之一没处理了。

三个人，应该很快就能弄完。

“行。”白蓉应下，端着搪瓷盆出了厨房。

厨房的地方实在太小了，几个人全都挤在里面，热不说，转个身都困难。

不管是做腊肉，还是熏肉，都要先把清洗好的肉腌制一下。

等到入味了，水分也都出的差不多了，才好进行下一步。

白蓉用提前炒制好的五香盐巴，均匀的涂抹到每一块肉上。

涂抹好的肉，整齐的码进干净的搪瓷盆里。

这些抹过盐巴的肉，要腌制一下。

等到味道腌透了，再拿出去晾晒，或是熏烤。

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