第116章 第116章（4/7）

热得冒烟的铁锅里。

熟肉块们一个个听天由命地躺在锅中，任由薪火煎炸，煎到自己出了油，变了色，也无力反抗，时不时还要忍受来自锅铲的翻搅凌辱。很快，香气弥漫开来。

望着锅底煸出的一汪猪油，晏云棠暗暗庆幸没有添油。接着，她把表皮煎炸得泛出金橙色酥感的熟肉块再次舀出到碗里，又将锅中炸出来的油舀入一只小碗中，只剩下少许留在锅内。

接下来，她将事先备好的一碗冰糖一气倒入锅内。顿了顿，想想赵琰素日不怕齁的那个劲儿，又添了两块进去，这才往锅里倒了小半碗清水，用小火慢慢炒至冰糖融化变色。

望着锅中已然变成褐色的糖浆，甜甜的味道萦绕地满室生香，晏云棠捧起盛肉的大碗，将碗中静候多时的金酥肉块倒入锅中，反反复复煸炒，直至均匀上色，再加入生姜，酱油，又添一块冰糖和半碗黄酒，以及三小碗清水。

待食材全部倒入锅中之后，将锅盖一盖，转大火煮开，再加入适量食盐，再又继续盖上锅盖，转小火进行闷煮。接下来的时光，就用来专心静待美味的莅临了。

与此同时，余下的人也纷纷前后脚回到了小院。流萤和连莘将今日的成果展示给大家，除了往日常吃的生蚝和蛤蜊，还有许多青口，扇贝，海胆，以及几只袖珍的八爪鱼。

看来，占城的大海，也要为赵琰践行。

一时，小院里忙作一团，除了莫铮这位对下厨毫无兴趣的人，余者皆辗转在厨房分工协作。海鲜和时蔬都是按照占城本地人的做法烹制，不是酱拌就是生腌，做起来非常省时。

等饭菜全部摆上桌之后，莫铮端出一家之长的架子开始招呼众人一齐入座。看着众人坐定之后，晏云棠才揭开锅盖，将那锅苏氏红烧肉一勺一勺舀入碗里，由着流萤端到桌上。

于是，在一众寡色的绿蔬和清淡海鲜的围攻下，一碗红彤彤油汪汪晶莹剔透的红烧肉跃然其间，显得鹤立鸡群。

绕席一周，有人吃惯了牛羊，有人吃惯了海味，就是无人好猪肉这一口。可眼前这碗见所未见红润中还溢着油光的五花肉，却让他们口内生津，受着其色其香的双重蛊惑，竟也都显出了摩拳擦掌意欲动筷的架势。

仗着这是自己的践行宴，也仗着他揣摩出了这是晏云棠独独为他的心意，不待莫铮这个一家之长发话，赵琰就抢在众人前头，率先夹了一块红烧肉放入自己碗里。

他对着碗里的肉块端详起来。这块红烧肉一层一层肥瘦相间，糖色和油光浑然一体，用筷子轻轻一戳便戳进了