第三百一十三章 吃寿司的讲究（2/3）

的主导者，杨宇也没有想要深入了解这家寿司店的想法。

而趁着两人聊天的这段时间里，杨宇已经和泷泽互换了各种社交方式了。

不过在小野二郎说开始吃饭的时候，两人也停止了说话。

和流水线的寿司店厨师不同，传统高级寿司店的厨师可是很辛苦的。

因为传统寿司店的厨师要一直站在那里，这对九十多岁的小野二郎来说，可不是什么轻松的事情。

‘数寄屋桥次郎’寿司店和其余的顶级寿司店不同的地方在于，这里不但规矩多，而且还不接受顾客点菜，同时也没有任何的小菜。

所有的菜单根据当日的渔获来定，食客只需要把自己的味觉完全交付给主厨就好。

而其他的倭国传统寿司店，都会先给众人准备好开胃小菜，例如螺片、鱼片、章鱼片、鮟鱇白子等，用盐、柠檬和山葵磨制的辣根做配料组成，吃完这些开胃小菜才会真正的品尝寿司。

杨宇和王多多几人用湿巾擦了擦手，就安静的坐在那里等待小野二郎握寿司。

几人的面前是一个黑色的小餐盘。

小野二郎会将握好的寿司凡在小餐盘上。

首先握好的是比目鱼寿司，这是吃海鲜寿司的习惯。

而后才吃白肉和红肉。

吃金枪鱼的话，也是先吃赤身，再吃中肥，最后吃大肥，按照这个顺序，才能充分体会到不同的鱼种、不同部位的口感与层次。

若第一口就将大腹咀嚼下咽，那其他部位就变得索然无味了，而且这种吃法会感到太油腻。

这些都是吃寿司的时候，泷泽给杨宇科普的。

说实话，这是杨宇第一次知道吃寿司原来还有这么多的讲究，也算是大开眼界了。

等了片刻，杨宇才等到了小野二郎的寿司。

小野二郎握的寿司是标准的长条状握寿司，其形状大小，正好用快子夹起放入嘴里一口闷掉。

吃小野二郎的寿司可不像普通寿司店那样自己蘸料，所有的配料都是小野二郎来的搭配的，客人没有任何的操作空间，不过在杨宇将寿司吃到嘴里后，两眼就是一亮，

杨宇可以明显的感受到鱼肉和醋米饭味道完美的被结合在一起。

“我之前对寿司是不太感兴趣的，不过在今天过后我想我会改变这个看法。”

杨宇用华夏语感慨了一句。

而小野二郎一直在观察杨宇几人脸上的表情。

这是一个合格寿司厨师的必备技能他们必须从客人的