201 路边美食（15/22）

口彻底的被打开了。

劲道，Q弹，真的，一口丸子做的如同皮冻，但又比皮冻糯，而且味道也比皮冻丰富。

汤水夹杂着丸子肉，润而不水，韧而不干，一股股的香气伴随着胡椒的冲劲直冲天灵盖。

“嗨，真的不错啊。”

“嘿嘿，这家店的这个丸子汤是有讲究的。

丸子必须用牛的肋条肉，双刀齐剁，肉成泥了以后，最最精髓的就是要混入大葱的葱白和牛蹄筋。

捏丸子的时候也讲究，不能紧也不能松，既要成型，还要汤水滋润到丸子里面。

所以，吃起来，既有嚼劲，还不塞牙，既肉的香气，还有蔬菜的青翠。

而汤水呢，不能用味精调，必须用牛骨髓混着大块的牛肉熬。

等骨髓中的油脂混入到汤水后，捞出牛肉，这还不算，还要放入一个老母鸡，不停的熬制，这才有了这碗清如水，但滋味万千的汤汁。

说实话，以前的时候，我几周不吃，做梦都会梦到的！”

张凡真的是第一次吃如此好吃的丸子汤，连汤带水的一大碗吃的干干净净。

大大的丸子在嘴里的充实感，到了胃里的温热充实感，真的，比饭店一顿吃几千的食物还舒服。

吃了饭，张凡他们一路不休息的进了鸟市。张凡要送老陈去目的地，可老陈死活不让，张凡无奈，只能自己去了附属一院。

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“这么硬朗？环卫局还能难到咱欧院？”

张凡吃惊的问道。在他的脑海里，医院和环卫局好像不怎么搭边啊。

“哎，阎王好见，小鬼难缠啊。咱是浪费大户，医疗垃圾每天都不知道有多少。

这几年对医疗垃圾管理的越来越严格。黄院在的时候，人家就找来了。

到后来，人家的亲戚现在也升官了，所以，就更不好……”

“哦，原来是这样。不说食堂的事了，等回来你给医院总务处和财务处说一声，以后的饭卡可以在医院所有的超市使用。

医生们一个月的误餐补贴，好多人都没用，不能让食堂白赚钱。”

“好嘞！”

出了山区，差不多也下午三点了，老陈是不是真饿了不知道，但张凡是真饿了。

“主任，这附近有什么吃的吗。”

张凡看着路边灰突突的餐馆，路边揽客的小伙计连鼻涕都弄不干净，张凡看看就够了，还吃什么啊。

“您想吃点啥？”

“热