第八十七章 豆腐火爆（1/11）

要想酿酒，酒曲自然是必不可少的。

赵牧之前估计错了制作酒曲的时间，但幸好秦简心细替他购买了许多酒曲算是帮他解决了燃眉之急。

赵牧拿着酒曲嗅了嗅，这块酒曲虽然也有酒香，但味道很淡并不算特别明显。

许多人不知道，其实酒曲也有好坏之分。

曲为酒之骨，好的酒曲不仅酒香明显，而且出酒率也会提高许多。

反之，不仅会降低出酒率，酒香也要差上些许。

不过想来秦简也不知道这些，因此才会买了一块次品送给自己。

又或者，大蕲王朝如今的酿酒水平也就只有这么高。

不过赵牧觉得不太可能，更多的还是秦简被人骗了，又或者是太平县毕竟是边城，因此制作工艺确实有限，远不如京城或者那些繁华之地制作出来的酒曲。

虽然赵牧自己制作的酒曲，起码也要一个月的时间才能发酵好。

但实际上，他现在并不着急马上酿酒。

反正自己已经有了粮食，这些粮食不仅够自己吃喝，而且每日卖鱼的银子也够养活这么多人。

古话说酒香不怕巷子深，万一将来酿出酒，酒香气引来那些难民，对他来说绝对得不偿失。

不过既然秦简已经替他买了酒曲，而他又答应那些粮商五日后再决定是否购买剩下的粮食。

因此，他也不妨试验一下酿酒的效果。

不管最后酿出来多少酒，都算是给自己积累经验了。

等自己的酒曲发酵好，他便可以扩大酿酒规模，狠狠地赚银子！

得知赵牧要酿酒，众人全都好奇的围过来。

赵牧让人将一袋高粱洗净、浸泡，到了晚上趁着夜色的时候又蒸煮了一番。

然后，才将那些粮食与酒曲混合在一起，又加上一定比例的河水调配。

剩下的，便是将坛口裹好压紧，慢慢等待发酵便可。

做完这些，赵牧拍拍手道：“好了，再过几日我们就可以喝到我们自己酿的酒了。”

闻言，众人都有些激动。

他们之前对于赵牧究竟会不会酿酒，心中也十分打鼓。

赵牧刚才酿酒的时候虽然不太熟练，但却能够看得出他确实是懂得酿酒的。

而在赵牧酿酒之前，他已经将制作豆腐的方法交给了林东、李琦、孙翔几人，就在他蒸煮完那些粮食之后，几个伙计煮好了豆浆，做出好几板豆腐。

不过，赵牧并不打算把这些豆腐全部卖给秦简。