567食不厌精，脍不厌细（补更2）（3/3）

“焖烧牛肉。”

如今天寒地冻的，即便有南方那边的菜运过来，但是也越来越少，价钱更是越来越贵了，而且那些绿叶蔬菜基本上已经没办法再运了，还没送到地方，就不是冻伤就是发黄打蔫儿了。

所以即便是京城或是保定府，腊月里的新鲜蔬菜也都是十分稀罕的。

这盘山蘑烩湘莲，便算是桌上难得的素菜了，下面还有几棵焯过水的芥蓝。

一根芥蓝半银子，搁在百姓家里都够一个月的生活费了，夏月初买的时候都觉得心在滴血。

这个菜本来应该是鲜蘑烩湘莲，但是此时哪里还有新鲜蘑菇，所以用的是从东海府带过来的冷冻蘑菇。

在东海府的时候，秋天上山收了蘑菇，择干洗净，焯水之后控干，放入初味轩的地窖里冻上之后，来保定的时候，一路用冰块镇着运过来，再重新冻在上善坊的地下冰窖里的。请牢记收藏,网址 最新最快免费阅读