172 震撼所有远月毕业生的镇魂面（1/3）

先用65c的温热水，开始和面。

和好面，揉上10分钟，醒面10分钟，再揉上10分钟，再醒面10分钟，如此反复4次！

之后，就是搓面了！

对，是搓，而不是用刀切出面条。

但见得张凡一直不停搓，一直搓到绳索般粗细的面条出现之后，再一圈一圈盘在圆盘里刷上油，盖上湿布再醒上半小时左右。

仅是做出不断的面条，所消耗时间便有些漫长。

故此为了不让堂岛银等人在这里略感无聊，张凡便拿出了冰镇果酒，让他们畅饮！

……

入口。

没有很重的酒精味道。

青梅的果香味反倒是很清新，喝起来爽口，后味回甘。

那种“饮而微醺、微醉而不伤“的状态，对于乾日向子这种不善于喝酒的女人来讲，刚刚好，不上头。

这种现象，肯定不是脱离了现实，而是可以用一些科学原理来解释。

“而是各种配料，各种食材在清澈汤水中互相交融，造就了一波又一波的不同鲜味！”

“妙啊！真的很妙啊！”

可是接下来，却能感受到面条的嫩白顺滑，筋道且弹牙之感。

这碗镇魂面，完全超乎了他的想象，那种所有为了一根面的惋惜情绪，仿佛在此刻都给一笔勾销了！

而农作物和肉产品的所有恩怨，也都在这碗镇魂面里和解了，条状的主食和一些不太起眼的配料，共同沐浴在充满浓郁味道的清澈浓汤里，不停飘出诱人香味。

是那些抻面甩面的手艺，以及独特的秘制调料，具体的小味道。

吸溜吸溜！

四宫，吐了吐口酒气，赞道。

原本，大家都有点不当回事，结果浓郁丰厚的口味，顷刻间就彻底颠覆了他们对镇魂面的印象。

“虽然费事费时费力，但此法却能保证和出来的面条，有着特别爽滑和筋道的口感，而且还不易断裂。”

“1704米的面条，那不得吓死人啊？”

这就导致了，在揉面时便于形成强大均匀的面筋网络，增加面条弹性和延展性。

吸溜吸溜，那筋道柔滑的面条，在入嘴时便突然弯折弹跳，每一小折断裂的刹那，都让堂岛银等人感受到了一种特别纯粹的谷物清香！

就像这个碗，它又大又圆！

此刻，将斗笠般大的陶瓷碗给拿着起来，随即细细看了一眼，乾日向子难免觉得很惊艳。

“服了，我研