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第247章 厨艺课程毕业考试(3/3)

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,开大火煮沸,再转中小火,盖上锅盖。

赵晓婧抬头看了一眼计时器,才刚刚过去五十五分钟,还有一个小时零五分。

赵晓婧将切好泡在水中的山药捞出,放在盘子里上了蒸锅,另外重新拿了一口搪瓷小锅,开始熬蓝莓酱。

蓝莓直接放入锅中,调中火炒干水汽,表面微皱后调小火一边翻炒一边按压,不用完全压碎,保留颗粒感的同时出汁就好,同时按10:1的份量加入黄冰糖,然后持续翻炒。

翻炒的过程中赵晓婧揭开鸡汤的锅盖,这时的鸡汤表面已经出了一层浓浓的黄色油脂,赵晓婧又往里加入莲子、百合、玉米,稍微煮沸后拿出一边的砂锅,连汤带料全部舀了进去,然后调小火。

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