第299章 白肉（5/6）

竟他们家的馆子是开在这里，新房那边，要等明年把坝子给打了，然后把馆子给迁下去。

“好的小叔，到时候我们给它喂点白菜叶就行了，反正就剩一两天的时间。”

冬天大家地里白菜都不少，自己砍来吃的时候，外面老的菜叶就是给猪吃的。

养的时间长的话，还会砍碎了煮好再喂。

不过就剩下两天，直接给菜叶子就行，省的麻烦。

张安把院子的钥匙交给周洋以后，就让小虎赶着三头猪回去。

三头土猪比野猪好养，一头头都肥头大耳的。

估摸着三四百斤大小是有的，走在路上，把路都给堵住了。

“还是张安家的大肥猪巴适，一头顶我们家两头。”

路上遇到张安赶猪的寨邻，都是一脸羡慕的样子。

按照两块五的毛猪价格，这样一头怎么都能卖大几百块钱。

张安家一年养猪的收益，比别人家种上一年的庄稼还要多。

将猪赶到圈里，张安就去找花头一家子。

今天再次发现鬼鬼祟祟的李来福几人，张安有些不放心。

害人之心不可有，但防人之心不可无。

所以直接让花头去老屋待着，看看这几个家伙想干嘛。

晚上，陈泽还惦记着张安白天说要给他整上一道好东西。

所以张安挑了一块儿“二刀肉”出来，焯了一道水。

然后配好香包一块儿放在锅里煮。

煮的时间不能短，至少要一个小时。

张安家里其实是有高压锅的，但这样的菜，用砂锅煮出来才更有味道。

张安没有动手做蘸水，这一块儿是王芳的拿手绝活。

他肯定不会在自家老妈面前班门弄斧。

等到肉煮好以后，张安并没急着捞出，而是让它在罐子里闷上半饷。

这肉想要好吃，主要看两方面，一方面煮肉的香料配方。

另外就是这煮出来以后，还得让肉给闷上一段时间。

这还是张安去吃酒席的时候，一个掌厨的老头子告诉张安的。

以前张安做的时候，都是煮完直接捞出来冷却，然后切片。

后来张安按照他的方法来做以后，发现确实要更好吃一些。

冬天温度很低，刚才捞出来还热气腾腾的肉块儿，放了一会儿就凉了下来。

这块肉有二十多公分长，十几公分宽。

张安准备将它一点不间断的片下来。

提着