第506章 我们找的……是同一个厨子？！（2/4）

特点就是又薄又软，弹性极佳。

手一攥再松开，马上就恢复如初，是裹肉的好材料。

做法也要麻烦些。

首先就是要烫面。

面粉加一点点盐，提高延展性，再拿热水一烫。

烫过后的面团更软，烫完揉光，醒一会儿，照饺子皮的擀法擀成饼就行。

但春饼又要比饺子皮薄，且吃过烤鸭的都知道。

这饼是一摞黏一起的，吃的时候才撕下来。

这也就是春饼特殊的技巧所在了。

为了达到层叠而不黏连的状态，每一层春饼之间，都会刷上一层类似做酥点的油酥。

简单说，就把淀粉和油豁楞到融为一体就行。

一层层是刷在饼上后，把它们薛定谔的粘在一起。

这时候再拿擀面杖反复擀几次，上锅一蒸。

出来薄软柔韧，趁着热乎蘸上一筷子甜面酱，再卷两块烤鸭。

最好再裹两根嫩葱丝，黄瓜条什么的。

一口下去，肉是焦香肥美的，酱是醇厚鲜甜的，菜是清爽脆嫩的。

再加上面饼子的麦香。

堪称绝美！

要想吃点特殊口味，也可以不用甜面酱，来点蒜泥，酱油什么的。

取那一口微辣的爽感。

但在毛子这嘛……

唐磊都没什么犹豫，默默在盘子最后头放了个白糖小碗。

“鸭皮蘸糖吃也不错，小孩和毛子都爱。”

“来来，饼子拿起来！”

围观多时的狱警终于看到了干饭的曙光，欢呼一声扑上来。

又费劲的开始拉扯春饼。

“慢点儿……扯烂了漏酱！”

“行不行啊哥们！”

唐磊则在他们拉扯的功夫，将片完剩下的鸭架子端了回去。

虽然片鸭摆盘好看，但实际上架子上可还剩不少肉。

这些回去收拾收拾，炖个鸭骨头汤，或者炒个椒盐鸭骨什么的也不错……

唐磊一边琢磨着，一边把骨头剁巴剁巴撂锅里。

刚盖上盖，叶莲娜跑了进来。

“唐哥！队长说他们到了！这就过来！”

“到了？”唐磊抬起头：“那你们那个上司是不是也过来了？”

“有点早啊，食材还没全运来，我看看啊……”

“他光吃个点心的话应该还好，只要其他几个不赶着这会儿……”

话音未落。

食堂门忽然被一