第491章 开心点,兄弟！（3/4）

求，就全看厨子的习惯了。

只是不管用哪种，搓完后都得在洗上多花点功夫。

因为皮冻吃的一是口感，二是纯肉香。

整个碱味醋味也不像个事儿啊。

少说得搓洗个三四遍，最后再泡上十来分钟，这活才算是干的有头有尾。

这时候就可以上最后一步倒水炖了。

一斤猪皮三斤水，对着比例往高压锅里一放。

压上二十分钟倒进大盆，唐磊四处找了找，一把薅过一张菜板子。

“诶，就你了！”

往盆上一压，窗户一开。

上天然冷柜里冻着去吧！

其他帮厨有样学样。

没一会儿，食堂的窗户底下摆上了一长排的大盆子。

“这下，肯定是够吃了。”

帮厨们抹了抹汗，一看时间。

“嚯，忙着忙着，竟然真的一上午就过去了？”

“还好人多啊，”唐磊擦了擦手，收起刀具。

“准备准备，咱们——开饭了！”

“开饭喽——”

“叮——”

一声吆喝，随着犯人下工的铃声同时响起。

五区的犯人们一窝蜂的涌向了食堂。

本以为又是抢着排队的一天。

没想到一进大门。

就见到数个满满当当的大桶，大锅，已经搬出了后厨。

十来个帮厨提着大勺，吆喝道。

“今天吃流水杀猪菜！”

“一人一碗！人人有份儿！来排队！”

“拿上你的碗，先来一大勺酸菜骨头汤！三片白肉。”

“别嫌少，后头还有呢！”

那犯人期待的捧着碗往后走。

第二个帮厨给他打了几块血肠。

第三个往汤里加了一勺葫芦头苦肠。

第四个……

走到最后，犯人的碗里已经是满满当当。

最后的帮厨面前没锅没桶，只守着一个大盆，递给他一块大列巴。

“给，咱今天吃饭人多，碗盘子不够了，给你个干面包当碟子，抹勺蒜酱和烤辣椒！”

“一会蘸着肉，配着汤，吃一口，嘎嘎香！”

那犯人抱着碗，迫不及待的找了个位置坐下。

先喝一口汤。

猪大骨熬了一上午的汤底子自带浓鲜。

配上水乎乎的酸菜，冒着汁儿，酸上鼻尖，带着滚烫的热度，在这个冬日逼出一身热汗。