第491章 开心点,兄弟！（2/4）

看着灶底一吞一吐的火焰。

“烟火气啊……”叶莲娜抹了抹嘴。

“就是回家啦！要吃饭啦！”

“唐哥，好了没呀！”

“快了快了！”唐磊往外头一看。

还得是人多力量大啊。

列夫们已经把猪宰完分完了，各个累瘫在雪上。

狱警们忙着收拾他们宰猪用的电锯啥的。

“都是危险物品！赶紧拿回去归位！”

列夫们翻了个白眼：“饭还没吃呢，你们慌什么。”

要闹事也不会饿着肚子闹好吧！

尤其这还是他们辛苦一个上午杀出来的猪！

“就是，哥几个放心吧，”几个帮忙运肉的犯人嘻嘻哈哈道。

“为了这几头猪！就算现在有人扛着火箭弹打过来要放我们出狱！我们也只会把他揍一顿！”

走是不可能走的！

这皮厚脂肥，炖的鲜香软糯的大猪肉要是没能吃上嘴。

这一年的觉都睡不安生了！

说着，他们还不放心的探头问道。

“唐大厨！你说今天大伙儿都能吃上是吧！”

“对！”唐磊提高声音道：“今天帮忙的人多，叫大伙都吃个尽兴！”

“等着嗷，再来一个猪皮冻就上桌！”

“给我把猪身上最好的那个猪板皮拿来！”

立刻有帮厨从一堆忙活起来。

猪皮送上，先拿剃须刀给刮刮毛根儿。

整理平整了，切块下锅。

皮冻很多人都吃过，哪怕不专门去做，剩下来的肉菜也有很多自己会凝成皮冻。

比如烧黄豆猪蹄的时候，炖完了放在那凉一凉，再吃就有了肉冻，吃起来跟果冻一样，抿进嘴里就化成了鲜汤子。

看起来也很简单，炖煮自然就有。

但如果要做纯猪皮冻，就得注意点儿，直接煮容易发腥。

要先下热水煮个五分钟左右，肉皮变色，又没煮出胶质的时候就要及时捞出来。

然后拿着刀内外刮一刮，把皮上最后一点肥油都给刮掉，不能给这清爽的肉皮带腻味了。

唐磊把肉皮细细的刮干净，切成皮丝，就捏一撮子碱面儿，开搓！

碱去腥又化油，而且搓过之后，猪肉皮十分的爽滑，吃起来口感细腻。

还有喜欢吃比较脆口的，会用醋来搓，去腥效果差不多，口感却截然不同。

当然，在食堂饭店这种地方。

客人没有特殊要