121.第121章 121章：妹妹是烤肠（2/3）

了，得研制做法和几种辣椒酱，否则推广不出去，会烂在手里。”

沈知渊考虑到辣椒这种稀罕物刚进入市场，怕是老百姓不买单。

阮阮笑嘻嘻，却没说话。【辣椒可以晒干储存，还能磨成辣椒粉，吃什么都可以沾上一点，味道可好了。】

【好想吃火腿肠，和烤肠啊，好久没吃到了，烤肠可香了，再沾上辣椒粉，那味道……啧啧啧……】

她吞咽着口水，嘴里的青瓜瞬间没了味道。

听到阮阮的心声，沈家人都愣住。

火腿肠是什么？肠是什么？

是南方的腊肠吗？

沈知玉嘴里分泌着大量口水，这火腿肠一听就很好吃，可他不会弄。

【我要不要去商城系统买几根解解馋？】阮阮歪着脑袋思索着。

沈家人纷纷点头：要要要。

【可是要花一两个功德金，这是不是太奢侈了？】

阮阮犹豫不决，口水都流到嘴角了。

沈家人摇摇头：不奢侈不奢侈。

【可我要是吃独食，那岂不是对不起爹爹娘亲和哥哥们了吗？他们不吃，那我也不吃。】

阮阮吸溜一声，口水流进肚子。

沈家人傻了：对得起对得起，没事，你吃我们也吃啊，谁说我们不吃呢？

【哎呀哎呀，我好想吃烤肠，真的好想吃，可惜没人会做。】

阮阮又舔一下嘴角，满脑子都是烤肠的画面。

沈家人：你倒是快说火腿肠怎么做啊？

【要是娘亲会做烤肠就好了，其实也挺简单的，用猪肠衣或者羊肠衣清洗干净，泡在姜葱料酒里备用，但时间不能超过一刻钟。

把猪后腿肉一半切成有颗粒感的肉馅，一半切成细条，少量肥肉剁成肉泥，混合后冷冻两个时辰。

加一点红曲上色，适量的盐巴和生抽，少许的白糖和姜粉大蒜粉，少量的胡椒粉和白酒去腥。

这个过程要三次加入冰水淀粉和冰块，一起顺时针快速搅拌，直到起胶拉丝，再冷冻一晚上入味。

把肉馅灌进肠衣里，但不能灌很满，留些空隙，防止烤肠煮的时候裂开。分段按拇指的长短，用棉绳绑出数个小香肠。

必须风干一晚上，这是烤肠不爆开的秘密，还要用牙签扎数十个小孔透气，最后上锅小火蒸三刻钟。】

这是她做烤肠的秘诀，前世嫌外面的烤肠不干净，又很馋的时候，她就会买两斤猪肉做烤肠吃。

听着阮阮的心声，沈鸿一家都在拼命