第123章 从评分来看，我们赢了（2/3）

原本他也没怎么把韩秀秀当回事，以为就是个伶牙俐齿的小丫 头。

现在看来，还是有些真功夫的。

就那一招，在手心切土豆都够个人练的 当然，他更感兴趣的是韩秀秀削土豆皮的工具。

赵开贤走过来，指了指削皮刀，“我看看？”

韩秀秀一乐，“赵师傅您随便看。”

她把削皮力在水里涮干净，递给赵开贤， 原先赵开贤用过的见过的削皮刀，都是用铜弹壳做出来的，就 是废掉的弹壳一头开个细长整齐的口子，边缘处理一下，其中一达 磨锋利，使用起来跟韩秀秀这个原理一样。

不过弹壳那东西不常见，也就军区炊事班能有几个备用削皮 刀，饭店里大多数都靠菜刀，削皮刀还没普及。

这小姑娘能有这东西，看来是个能人。

不是背后有军区的人； 就是自己脑子灵活， 看来这回，马一力师徒踢铁板上了。

他没多话，看过之后，只说了句“不错”就将其放桌案上离开， 继续巡视考场。

第一道热炒进行得很顺利，除了个别人员太紧张忘记放盐或者 加错酱油醋之外，其余人都得了满意分数。

接下来的第二道凉菜，需要考核刀工，拼盘的美观度，至于口 感倒是没那么多讲究。

韩秀秀等人每人发了三根萝下，青萝下、胡萝下以及水萝下。

凉菜准备时间四十分钟。

计时开始。

韩秀秀清洗之后，再次拿出削皮刀，只是这次削皮的时候特意 保留了萝下皮的完整。

滚动青萝下片薄片、胡萝下跟水萝下切细长，随后一起放到 盆子里加白糖拌匀，备用。

看这空档，用蒜未、葱花、辣椒面，泼上热油，再加入黄豆 酱油、醋、盐、麻油搅拌均匀。

酸辣料汁调好后，将萝下沥干水分，青萝下片打底雕刻成叶子 的形状，在盘中摆出造型。

水萝下对折成花瓣，一一摆放在“叶子”上边，形成圆形 花朵。

胡萝下做花心儿。

趁看时间还有富余，韩秀秀又用多余的胡萝下雕刻了一整朵茶 花，又用萝下皮雕刻出来了几个立体字一一花开富贵，做陪衬。

很土，但在这里很时。

料汁没有浇到萝卜上，而是装在碗中做蘸料。

喜欢酸辣口的， 蘸看蘸料吃，不喜欢酸辣口的，可以直接食用。

因为用白糖腌渍过，萝卜都是甜口儿的，只青萝卜会带着一丝 丝辛辣。