第23章 过年(3/5)
!轻轻咬上一口,外皮的淀粉酥脆中带着麻辣,并夹杂着肉香,被烫得发麻的舌头和嘴唇,丝毫影响不了我们进食的速度。人类贪婪的**应该天生就有的,吃了好吃的一块酥肉,还想吃下一块。待想再去拿时,母亲不让拿了!因为第二天还有很多客人,我们不能控制自己贪吃的**,如果偷吃得不够摆碗的了,影响酒席的效果啊!母亲看着我们那期盼的眼神,忍不住又给了我们一人一坨酥肉。
吃了酥肉,叫我们继续干活。用熬粥的大锑锅烧一锅开水,取下好几块腊肉和二十多节香肠,用开水烫洗干净。又把四只腊猪蹄清洗出来,准备第二天和一只老鸭子一只老母鸡一起炖藕汤里。
母亲炸完酥肉,又做蛋皮,做起了蛋包圆,弄了七个香碗,第二天用蒸笼清蒸。做了香碗,又用五花肉做了七碗夹夹扣。夹夹扣就是把精品五花焯水后煮得半生半熟,切成两毫米一块,两块之间皮哪里不切断,就和做茄合一样。然后把蒸得七成熟的糯米,加上白糖,夹在两块五花肉之间。然后再用碗装上半碗调好白糖的糯米,把扣肉摆碗里面。每一碗上面摆十块扣肉,第二天也要蒸笼清蒸。还用五花肉做一个红糖肉,五花肉切成红烧肉那种一公分乘一公分左右的肉丁,肥瘦一起,用油爆一下到金黄,然后装起来备用,明第二天再加上红糖,就做成糖肉了。
做完这些,父亲杀鸡鸭鹅,也杀好清洗好了。晚饭时间也到了,一家人凑合吃了点东西,又投入忙碌之中。母亲就把鸡鸭鹅,拿炒菜锅里烧开水焯水,再放进煮猪食的大锅里,卤水在里面还是热的。继续架上柴火,卤了一个多小时,泡了一个小时,就把鸡鸭鹅也卤好了。
母亲卤鸡鸭鹅的时候,父亲接着再去杀一只老母鸡和一只老鸭,第二天和腊猪脚一起炖藕。
一切准备妥当后,都晚上十一点多了,一家人都累了,赶紧洗好了睡觉。
想着昨天的忙碌,准备了那么多东西,今天这么多人帮忙的情况下,依然忙忙碌碌!父亲又骑自行车镇上买鱼去了,昨天没有买鱼,因为昨天买的东西实在太多了,害怕把鱼弄死了,过年必须要吃新鲜的鱼。以前每年过年这段时间,水库都在打鱼,附近老百姓吃鱼很方便,每家人都买了好几条大鱼养家里过年吃。因为附近老百姓买鱼,水库要卖得便宜一点。今年刚开始水库打了几天鱼,附近竟然没有一个人买!水库的鱼拉到镇上去卖,竟然也卖不掉!原来还是因为梁刚杀人事件,过去半年了,老百姓心里感觉鱼有可能吃过人肉,口碑相传,谣言四起,农村就是谣言的温床。一想到水库的
本章未完,点击下一页继续阅读。