第章 分子料理大师（2/6）

程度，原本的空气就会液化乃至于凝固，这些对许多人来说都不是秘密，但是将这些空气的液体分离开来便可以得到不同的纯净物，这就是绝大多数人不曾了解的领域。”
“这里的物质，就是原本空气中的某两种气体混合之后添加了我个人口味的一点私货进行调味与定型后的产物。”
“因为当许多物质进入绝对的低温之后，就会产生一些非常有趣而神奇的变化，而是用这个，就可以很容易地不使用魔法便可以得到很极致的低温，在这个基础上，我又将之前的一切推倒重来。”
“我改进了茶末的配方，再调和了新的水源，使之在接触的那一瞬间，会产生一些美妙的变化，你们所看到的那无数的泡沫便是其中之一，但却并不仅仅只是这些。”
“通过这个变化，原本的茶水的结构会发生改变，原本那些溶解于水的茶末，会以一种神奇的形态与泡沫结合，使得口感变得非常顺滑，细腻，丰富，而富有冲击力。”
“而在这个时候，我在其中放入了这勺极寒的冻泥，那么一切就都不再是之前的模样了。”
“这勺冻泥在下沉的过程中会吸收极多的热量，多到可以在一瞬间冻结所有的反应，所以所有的泡沫都皱缩成类似于水的模样，蜷缩在一起的时候就像是清澈碧绿的茶水，表面更会结成一层薄薄的冰层，从而暂时将整杯茶置于一个相对隔离的空间。”
“而这个时候，就是这杯口嚼茶的最佳饮用窗口时期。”
“因为在这个时候，表面上这杯茶如同冰水一般平静无波，但是在它的内部，却无时无刻不发生着新的，缓慢，细微，却又深刻的反应，这些反应会释放大量的热，不过却又相对来说比较微量，只有当你的嘴唇，口腔与舌苔与茶水接触的那一瞬间，这个反应才会最终完成。”
“由于得到了新的温度环境，所以那些细小如同一个个微观下浆果一般的泡沫球会迅速反应，释放的热量使得茶水的温度会刚刚高于口腔的温度，营造出一个微微烫口的最佳口感，与此同时，茶叶的所有味道都会随着泡沫的破碎从而以一个极其细微的尺度流淌满你的口齿之间，它们是如此的微小，以至于当你觉察到他们的时候他们已经彻底的消散，但是又因为他们是那样的微小，所以你会在一瞬间得到那一口茶以往会需要一个呼吸来回味的味道，从而形成一个炸裂的口感。”
克里斯蒂轻轻屈身行礼：“以上。”
“便是全部。”
卡罗特斯无助地喃喃：“果然，虽然听不明白但是总感觉好厉害这样的感觉总是最棒的。”
而在台下，叶青