第1090章 这一单能接吗（4/5）

店顾客这么多啊！我手头还压着三单席面没烹饪完呢，又有这么多点餐单，别人都轮着接了，我这边迟迟不接手，也不是事儿啊！」
彭泽邦劝道：「这事儿不怪咱们，本来么，接的这几单都是大席面，也是赶巧了。」
两人念叨几句，下午休息后，又继续如常工作。
但气氛明显有些沉闷。
付宇看在眼里，并没有多言。
这种情况，其实他以前也经历过。
那会儿他还不能真正独当一面，后厨里有赵猛在的时候，他心里就会特别安稳，知道凡事有赵猛顶着呢，什么都不用担心。
等到后来他实力越来越强，不再惧怕任何突发状况时，这种感觉自然也就慢慢消失了。
现在的杨鸣虽然已经开始独立接单掌勺了，但明显实力方面还有些欠缺。….
身为厨师，个人实力可不只是局限于烹饪的厨艺水平，还有其他各个方面的综合能力都非常重要。
之前，付宇还觉得李东序在培训手下小工时的做法更高明，现在突然意识到，相比于像李东序这样大权在握，习惯将所有人的工作派分清楚，遇事全部自己出头的做法，反而对于小工的综合能力培养有些欠缺。
而赵猛在这方面的做法，却明显要更好一些。
仔细回想，当初在千里马后厨时，很多突发事件，赵猛虽然不放心，但最后还是会放手让付宇自己去面对处理。
不光是付宇，身边的其他人也是，这样的做法确实简单粗暴了一些，但效果非常显著。
尤其是体现在付宇的身上越发明显。
在赵猛腱鞘炎发作不得不长期休假的那段时间，付宇能在工作时，协调好上下所有人的工作分配，并处理好一些紧急事情。
归根结底，还是因为赵猛的放手，让付宇不知不觉在小工中树立起了威信。
甚至在后厨其他人的心里，只要赵猛不在，直接找付宇就可以了。
付宇就是那个赵猛下面的第一人。
而李东序手底下却有两位掌勺厨师，平时大小事宜都是完全听从李东序的吩咐。
两人不说是各自为营，也基本上只顾着自己手上的工作。
现在李东序突然连休三天，问题立马浮现出来。
杨鸣和王海威就没有一个能主事儿的人！
不过，相比于总是笑呵呵的王海威，杨鸣还多少能强一点。
所以手底下的几位小工遇到事情，总会率先找杨鸣汇报。
这样的管理说不上好与不好。
毕竟只要有李东序在，后厨的一切工作都能有序的进行。
而这个职业原本也