第711章 长见识了（2/6）

种程度。

别人做不到的，自然才会更珍贵。

姚石其实以前也曾仔细看过付宇烹饪药膳，但是那会儿他只是觉得付宇于药膳方面确实非常了解，而且对于药膳的定制也很有自己的想法。

不过在今天近距离观摩了付宇的烹饪之后，姚石忽然觉得，付宇对于药膳的烹饪，似乎开启了另外一个方向和销售路线。

那就是药效与口味的协调感！

和普通的药膳风格完全不一样的一种全新的烹饪思路。

或许

付宇挑选好泥鳅，直接将收纳盒放到了冰箱里面，将泥鳅冷冻起来。

他这一步操作，看呆了刘绍先和肖继平。

原来这道菜是这样的做法吗？

泥鳅不是活的放到锅里跟豆腐一起烹饪，而是先冷冻？

刘雨侬对这道菜还是挺陌生的，一方面是刘家菜里虽然有关于泥鳅的烹饪菜肴，但是因为这种食材太小众，喜欢的顾客非常喜欢，不喜欢的顾客非常厌恶，所以早就从菜谱中剔除掉了。

她以前并没有去了解过泥鳅钻豆腐这道菜。

今天是第一次瞧见，所以对于具体的烹饪方法也不是很了解。

付宇烹饪这道菜的方法，也是通过一次次反复失败之后，自己摸索出来的。

他发现将活的泥鳅直接放在冰箱里面，然后让泥鳅冷冻起来，泥鳅这时候虽然已经死亡，但是仍然保持着活动的形态，最后将泥鳅插入到豆腐里面就可以了。

而且这道菜有个特点，就是明明烹饪的方法其实很简单，但是这样做出来确实给人留下了很大的想象空间。

他自己当初烹饪时，也失败了无数次，所以成功之后，不由非常感慨。

觉得这道菜堪称名菜，真的非常有特色。

其实很多非常不错的美食，在食材和烹饪方法上面都是很简单的，但是很多厨师为了让其更符合菜的名字，用了特殊的方法做出来，所以让很多人对它记忆深刻。

趁着泥鳅冷冻，两道药膳还在炖制的时候，付宇开始做益脾饼。

枣泥是从白案那边拿过来的现成食材。

付宇将白术粉、干姜粉和鸡内金粉称重。

药店的鸡内金处理的非常好，是用新鲜的鸡内金洗净晒干研磨成粉，质地很纯。

枣泥放到和面用的大盆里，将称量后的白术粉，干姜粉，鸡内金粉末倒入枣泥混合均匀。

加入面粉，开始和面。

其实这一次的烹饪，付宇有点投机取巧了