第660章 必有我师（3/6）

菜品很相似。

可是

顾客点餐的菜名不一样，就说明烹饪方法不同啊。

也可能现在保留的是改良创新后的菜色。

毕竟改良的菜肴口味，会更贴合现代人的用餐习惯和喜好。

张金玉跟在旁边，忍不住伸头看了眼点餐单，也是一愣。

这都点的什么啊？

店里还有这样的菜呢？

“付厨，怎么办？”

年前，店里调休，后厨人员全体排班。

因为时间紧，又临近年关，所以休息人员的名额，是按照每天两人串休。

付宇排在了昨天，今天则轮到了赵勐。

都知道这次排班之后，直到大年初一，都别想再有休息了，所以大伙全部翘首以盼。

付宇看着点餐单，思考片刻，将单子随手贴在了厨壁上，决定还是先查看了一下经典老味道食谱，确定一下这几道菜肴的烹饪方法。

然后再给赵勐打个电话，仔细询问一下，要是两者稍有出入，就按照店里的烹饪方法来。

于是对着张金玉说道“你先把厨台整理一下，我这边看看联系一下赵厨。”

张金玉点头，转头忙碌起来。

付宇拿出手机，避到一旁，暗自调出经典老味道食谱，翻查起来。

万幸，这几道菜都能查找到，烹饪方法也非常齐全。

不过这酒炖，酒糟烩鳗胶，看上去食材有些雷同，烹饪方法也不尽相似啊。

以酒制菜，付宇还真没怎么接触过这方面的烹饪操作。

但是眼下却突然接到了这份点餐单。

这代表什么？

付宇心念电转，想到了早上接到的每日任务。

看来这是又要传授给他新的烹饪技能了？

付宇顿时打起精神来。

他逐一翻看过几道菜肴的烹饪方法。

因为操作步骤详尽，所以看上去并没有什么难度。

这几道菜，特别就特别在，平时很少见。

付宇接下来，开始逐一学习烹饪方法，仔细记住每一步细节操作的难点和要点。

对于他而言，现在照着菜谱烹饪，已经不是什么难事了。

他所欠缺的，只是丰富的烹饪经验，和对于各种菜肴的认识和理解。

说白了，还是接触面太窄。

烹饪一道，五花八门，菜肴种类繁多，数不胜数。

想要全部学会，需要的还是天长日久的学习和积累。

详