第76章 万物皆可炸（2/3）

刚炸出来的丸子酥酥脆脆，一口一个正好。

顾宁特意晾出来一小碗，等着阿信回来吃。

“方婶儿，方叔，哥哥让我来给你送麻花～”

方婶儿：......

我干脆直接改姓方得了呗！

还有，这什么乱七八糟的辈分。

方叔叔哈哈大笑，看着小团子看自家婆娘婶儿，喊自己老叔。

方婶儿瞪方叔一眼，赶紧出来接着：“哎哟，我的小阿信，烫不烫啊？”

阿信摇摇头：“不烫，是温的。”

方婶儿见阿信这么乖巧，愈加觉得可心。

说话嗓子都小了：“中午在奶奶家吃饭吧，奶奶给你做好吃的。”

阿信拒绝：“哥哥说，不让我在婶儿家吃饭，让我送完就回去。”

顾宁果然有先见之明，可爱如阿信要是每次都留别人家吃饭，年前怕是回不去了。

方婶儿：“你哥哥真是的，方奶奶家怎么能是别人呢！”

阿信挠挠头：“反正哥哥说让我快快回去，不然下次就不让我来了。”

方婶儿给阿信的碗盛满麻叶：“这是婶儿刚炸好的麻叶，拿回去你们吃啊！”

哥哥说不让吃饭，没说不让带走。

阿信接过麻叶，甜甜的向方婶儿道谢：“谢谢婶儿，提前祝你和方叔新娘好！”

方叔笑呵呵：“哎，好！新年好！”

回到家，顾宁看到阿信手里的炸麻叶，就知道阿信不会空着手回来。

“快来尝尝哥哥做的炸丸子！”

“好好次啊！哥哥！”

“你真是太厉害啦！”

阿信对自家哥哥的手艺无脑崇拜，在他心里世界第一好。

有了这么个小东西捧场，顾宁炸东西都觉得有劲儿了。

“看哥哥给你炸小酥肉吃！”

将猪肉切成长条形状加入适量白糖，酱油，胡椒粉拌均匀，腌制半个小时。

再加入适量生粉，也就是俗称的“芡”，搅拌均匀。

取一个小碗，打入鸡蛋，打散搅拌后加入适量面粉，拌成糊状。

在锅内油烧六成热时下锅，用中小火，将腌制好的肉片逐一裹上面糊，确保每块肉片都均匀地裹上一层面糊。

肉片浮起后用筷子夹反过面来炸，炸到外表发硬约八，九，成熟时捞出。

然后，将锅内油烧沸，再放入锅内炸金黄色即可出锅。

最后撒上一点点孜然粉，口感香脆，肉质鲜嫩。