第九章 卤菜初尝试（2/3）

风的说法，还往里面拍了老姜和大葱，小火慢慢熬着，不一会便是满屋肉香，所有人都忍不住吞咽口津。

趁着在煮卤汁的时候，杨荷花还是没有停下来，她又开始炒糖色了，这个系统给柳禾风的卤菜食谱是红卤汁的，糖色便是其中上色最重要的步骤。

杨荷花先是在锅中放了一些油，将已经被柳禾风磨成细粉状的冰糖放入其中，小火慢炒着，一直煮到糖油起了黄色大泡，再由黄变为深褐色就往里面加了稍许的开水，这个糖色便是做好了。

煮开的香料这时也被捞出来放入了肉汤中，浓郁的肉汤混着香料那诱人且独特的味道，柳禾风只觉着怎么吸溜都不过分。

在这个卤汁中还加了盐和糖，等到香味格外浓郁时，红卤糖色被分批的加入其中，那一锅本来清透的肉汤立马变得浓郁起来，如此这个卤汁便算是做成了。

杨荷花看着在旁边早已经急不可耐的柳禾风，竟还是忍不住笑出了声“风哥儿莫急，这才刚刚做好卤汁呢，想吃卤菜还要等一会呢。”

被看穿的柳禾风面上也因调侃渐渐爬上一层红色，只得低头嗫嚅道“没事，我没有着急，娘，你继续做。”

这卤汁做完，杨荷花决定先拿个藕试一试这个卤汁，正值夏季，江南这的藕已经有能吃的了。

只见杨荷花拿出几根被洗得干干净净，看着格外鲜嫩水灵的藕，将它切成一块块薄片，放入滚开的锅中，焖煮了一会便捞了出来。

煮好的藕被杨荷花放进了卤汁中，浸泡到了柳禾风眼睛都快把这个卤水坛子看穿了才拿出来。

原本如白玉般的藕裹满了卤汁，柳禾风迫不及待地把藕片被送入嘴中，混合着各种香料的口感，藕片脆生生，咀嚼间，唇齿里蔓延着食材特有的一丝甜，成功了！

柳禾风只觉着一个还是不够，又来了几块来吃。

杨荷花看着吃得如此欢的柳禾风，便也夹了一块藕放入最终，只一口便瞬间沉迷其中，这种独特且上瘾的味道之前竟然从未吃过。

看着同样吃的津津有味的杨荷花和三个姐姐，柳禾风便顺势向杨荷花问道“娘，这个卤菜好吃嘛。”

杨荷花立马回应道“好吃，没有吃过这么好吃的东西，咱们风哥儿真是厉害，这种食谱也能记得。”

听到这柳禾风便知道可以提出做卤菜生意了，她便佯装天真地问着杨荷花“那娘，你说咱们能不能在前面的店里面买这个呀，这也大家都能尝到。”

听到柳禾风提出要在前面的店面买这个，杨荷花顿觉眼前一亮