第34章 大显身手（一）（2/3）

苍耳失笑，“是，咱们大显身手的时刻到了，小阿青快点去帮我把后院水缸里养的那条鱼拿出来吧！”

阿青应了一声，高高兴兴地去后院抓鱼了。

苍耳看着她几乎是雀跃的背影，笑着摇了摇头。

原本还担心阿青的年纪小，跟着她整日忙忙碌碌的，太过辛苦，现在看来，她还挺乐在其中的。

又想了一会儿，还是先从耗时比较长的开始吧！

东北菜的特点是一菜多味，苍耳选择了她最钟爱的小鸡炖蘑菇，只可惜这道菜里用的榛蘑是当地特有的野生菌，别处是买不到的。

不过好在她这次来京城，专门带来了一小包自己晒的干蘑菇，是她在白石山上采的野生蘑菇，味道应该也不会太差。

至于西北菜，苍耳很粗暴地选择了烤羊排。

这季节正是羊儿膘肥体壮的时候，把一整扇羊排放到炭火上烤，不一会儿就发出“滋滋”的油花声，整个屋子里瞬间焦香四溢，十分诱人。

江南自古以来就是水乡，其饮食自然是离不开水产的，苍耳选择了经典名菜松鼠桂鱼。

这是一道功夫菜，十分考验刀工，苍耳的手艺跟她的父祖们那是完全没法比的，但跟普通的厨子比起来的话，还是很能拿得出手的。

只见她手起刀落，一会儿功夫鱼身上的的花纹就切好了，再加入调料腌制，然后裹上蛋黄糊放入油锅里炸，最后浇上热气腾腾的糖醋汁，鱼就会像松鼠一样吱吱地“叫”起来。

正所谓“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫”，说的就是这道姑苏名菜了。

西南菜能选择的范围就多了，她的爷爷祖籍川北，虽然在年轻的时候就拖家带口地当了北漂，但骨子深处还是很惦念那几分“乡土情”的。

因为这个缘故，不仅爷爷偏爱川菜，就连爸爸还有堂哥他们的

拿手菜也大多与川菜有关。

耳濡目染之下，她自然也长了个适合吃川菜的胃。

来到这个陌生的地方之后，最让她感到郁闷的事情不是没有电没有网没有卫生巾，而是这个地方居然没有辣椒！

她大致对标了一下时间线，作为川菜之魂的辣椒应该还得再过好几百年才会出现。

至少她这辈子是肯定吃不到了。

苍耳沮丧了好几天，最后只能自我安慰一番——好在辣椒也是近代才出现在川菜里的，在它出现之前，川菜也照样是以麻辣鲜香为特色的。

没有辣椒，还有食茱萸、花椒、胡椒、芥子