第143章 糖醋锅巴土豆（2/3）

全把苏依依当成了亲女儿看待，这孩子实在是太乖巧太可爱了。

ヾ(???ゞ干爸爸昨天怎么没来依依家里吃饭饭呀？”

李响亮抱起了依依，笑容无比灿烂：“昨天干爸爸跟你干妈妈有点小事，今晚一定来，我可太想小阳做的菜了。”

看着苏依依那纯真的双眼，李响亮不由的心虚。

依依啊，你可别怪干爸爸说谎。

你干爸爸跟干妈妈根本没事，也完全没有不方便，只是我们想让你干姐姐能跟你哥哥多接触接触。

嘿嘿…没准以后你干姐姐还有机会变成你嫂子呢。

“好，那我今晚多准备些。”苏阳笑着跟李响亮还有苏依依挥了挥手：“那我就先回去处理待会出摊的食材了，晚上见啊。”

“好嘞，注意安全。”李响亮抱着苏依依坐上了后座。

李欣欣这时忽然探出个头来：“对了小阳，我有个生意伙伴送了我许多雪花牛肉，晚上我带过来啊~~”

苏阳比了个“OK”的手势，李欣欣心满意足地踩下了油门。

再次回到家中，看着满满一盆的土豆，苏阳深呼出一口气。

为了不这么匆忙，昨晚吃完饭后苏阳还特意去附近的生鲜超市逛了逛。

本想提前买好土豆，可那些超市的土豆品相却都不咋行，许多土豆甚至都变绿，发芽了。

最终他只能买到了一把之后切土豆要用到的波浪刀。

“明天应该就不会这么匆忙了。”苏阳心想着，接着把空间里的一口大锅给拿了出来，点火盖盖烧水。

然后用波浪刀把土豆全部切成了波浪纹的滚刀块。

当他把土豆都切好时，大锅里的水已经沸腾，倒入切好的土豆，煮到五六成熟时捞出，过一遍凉水后控干水分。

接下来开始调面糊。

玉米淀粉、小麦面粉、玉米面按4:2:1的比例倒入大碗中，加入少量白糖促进焦糖色形成、少量小苏打增加酥脆感，加入等量清水调开。

控好水的土豆裹上薄薄的一层面糊后，五成热下锅预油炸，捞出控油。

这一步主要是为了定型，之后摆摊时还得再炸一遍。

毕竟要卖1000份糖醋锅巴土豆，所有工序都到那时再弄的话，就太拖时间了。

接下来，是最重要的灵魂酱汁，这也是糖醋锅巴土豆好吃的关键。

锅洗净，开火倒入陈醋与冰糖，不断搅拌防止冰糖糊底。

接下来苏阳把买来的两块红糖用擀面杖碾碎，