第25章 打开局面（3/4）

饭店开遍世界各地，让你们每个人都成为饭店店长？”

面对这些问题。

众人都陷入思索之中，或者不敢进行想象，因为他们都对目前的现状非常满意，都没有冒出过当店长的野心。

一阵抓耳挠腮过后，他们只能看向李奇，想听听他怎么解释。

李奇便花了半个小时，给他们科普了两点。

一是核心技术的规模化落地应用。

二是核心竞争力要如何提高？

“秘制调料就是我们手中的核心技术，非常珍贵，但目前应用的范围，只限于江南省跟这家饭店，带来的利益存在上限。但如果我们把秘制调料，以较高的价格卖出去，卖给其它酒楼，卖到寻常百姓家中，拿下整个的调料市场，这可以给我们带来多少利益？卖出1斤调料所赚的利润，不会少于你们炒十盘菜吧？帝国所有百姓，每人每年购买半斤，这又是多大的市场？赚到的收益，至少等于你们在厨房忙几百年吧？”

“标准化菜谱是我们的核心竞争力，但顾客的口味喜好会发生改变，再好吃的食物也有吃腻的一天，你们不可能靠那份菜谱吃一辈子，唯有不断推陈出新，每年都研究出特色新菜，才能留住口味刁钻的食客。但要想研发出更多的新菜，闭门造车是不行的，必须要与同行们进行切磋交流。

帝都之中，厨艺高超者众多，有绝活者更多，他们若过来学习我们的标准菜谱，学费就是他们的经验与绝活。如此，在海纳百川的交流中，我们的核心竞争力只会更强！届时就算其他酒楼实力提高了，饭菜味道变好吃了，但比得过精通天下菜式，拥有无数厨神的你们么？中高端的食客们，想吃点好吃的，首先想去的能不是我们的江南大饭店？”

除此之外。

在开放交流的过程中，江南大饭店也能反向挖人，吸引一些厨神加盟。

况且，有大量的厨师过来学习标准菜谱，就多了一批免费劳动力，能够降低饭店的运营成本。

总而言之，按照李奇的说法，如果在场众人，若听从他指点的办法去做，江南大饭店的投资回本周期，完全能压缩到一年之内，甚至更短！

而众人只考虑了短短的片刻。

傅荣海激动的站起身道：“东家，不，龙头，您说的没错，我们要做全天下人的生意，不能眼里只有小小的帝都！我们要赚就赚天下人的钱，而不是少数高端食客。”

后厨负责人贺铁山也道：“东家我服了，是我的胸怀格局小了，但要想干大事、赚大钱！必须照您说的做，所以