191、大户人家呀~（3/4）

，十分方便。

左琼琼先把肠衣都套在灌肠器上面，然后挤出来一点肉。

将肉推出的瞬间，肠衣会跟着慢慢往下滑，在底部系上一个死结，这样灌进去的肉不会滑出来。。

左琼琼喜欢吃辣一点的香肠，做了一半不辣之后又接着放入一些自己炒制的辣椒面。

为了方便区分，她还加入了一点老抽，这样两种香肠的颜色就不一样，想吃的时候也不怕拿混。

因为切的是肉片，在灌满肉之后，肠衣里面会有或多或少的空气，可以用牙签扎上几个孔。

这样方便把里面的油排出来，也不用担心蒸煮过程中肠衣会被肉撑破。

最后就到左琼琼大展拳脚的时候了，用棉绳将香肠分成均匀的段。

肠衣很有韧性，直接系紧也不用担心破。

最后放在阴凉的地方晾干就可以吃了，想吃的时候可以拿来蒸，也可以拿来炒，或者是煮各有风味。

左琼琼准备了一个干净的架子，将香肠挂在上面，然后放进厨房后面的隔间里。

这里四面通风，过不了几天香肠就能风干完毕。

【这样制作香肠看起来真是好好玩呀！】

【我们家每年在这个季节做香肠，出门一看，大街小巷上全都是香肠。】

【我们要熏一下，有一种特别的烟熏味。】

【香肠真的好好吃呀，每次吃都吃不够，要好几块钱一根。】

【纯肉肠能不贵吗？】

【别说了，去年楼上晾香肠把我的床单都给滴上油了。】

【哈哈哈哈哈，对不起，我笑了。】

【去年楼上晾香肠掉下来一根，我给吃了，真香……】

跟观众们告别之后，左琼琼收起今天的设备。

虽然观众们没有发现，但她回放直播是真的能感觉到经过庄炜指导过的打光方式，看起来的画面更加的美观，整个人的气色也不一样了。

“录完了吗？我现在可以进来吗？”庄炜出现在门口问。

左琼琼点头，香肠均匀分开，这样才不会坏。

庄炜看着一长排的香肠，眼里有些惊讶，“你们一做就是做这么多吗？”

“这种香肠保存比较容易的，多做点以后可以吃的久一点。”左琼琼回答。

“那等我离开的时候可以送我两根吗？”

左琼琼笑道“当然可以，你可是我的老师。”

不过令人稀奇的是，以前看到直播总想要点吃的陆清晔，这两天却没了动静。