36 三十三道菜，怀石料理!（1/5）

汤……

汤？！

不是还有好几种菜才到汤么？

副手一个激灵。

按照菜谱，刺身之后是烤物，也就是【强肴】。

再到醋腌小菜【酢肴】，稍稍调合口中味道，便会呈上【冷钵】。

【冷钵】用冰镇容器配提前煮好的熟食，造出反差较大但味道美好的口感。

这之后，才会到【煮椀】。

预定是什么来着……

副手瞟了眼菜谱。

【煮椀】：甘香方头鱼脆鳞鱼肉羹。

这道菜采用方头鱼肉，保留鱼鳞，经过宽油炸制，变得极脆，用筷子都可夹断，再配上甘草的微苦味道，中和了方头鱼过甜的口感，是一道耗时耗力的重点菜式。

但！

这道菜式摆在【冷钵】之后，就是为了再次起调，为之后的主菜、茶碗蒸之类的菜肴作准备。

而且，肆意更改菜单顺序，对客人可是十分不尊重的行为！

副手的脊背上，流下冷汗。

这次的客人，可是阿兰伯爵！

这家伙，到底在想些什么！！

……

一直在关注于天烹饪动作的莉蔻，也发现了这家伙似乎开始做汤羹。

不对啊，下一道菜不是【强肴】么？

莉蔻瞥了眼菜单，确定了自己的记忆没有问题。

那……是那个姓于的弄错了？

不应该啊，他水平不是应该很高才对么？

怎么会犯这种低级错误？

还是说……

莉蔻回忆起这家伙给自己父亲劳伦斯做菜时的样子。

他有了些新的想法？

……

将鱼鳞轻轻洒在鱼肉面上，佐以两根由白转青的小葱，这道料理就宣告完成。

于天给女仕一个眼神，示意上菜。

这名身着淡粉色绣枚束腰宽衣的女仕，怔了一下，硬着头皮端着汤碗，呈给阿兰伯爵，同时细声解说道：

“这是【煮椀】，甘香方头鱼脆鳞鱼肉羹，采用秘制脆鳞，覆于高汤制成的煮方头鱼羹之上，佐以甘草……”

“等等。”

阿兰伯爵打断了女仕的介绍，眉头逐渐皱起。

“这是汤？”

他指着绘着樱与鹤的漆面瓷碗，目光却锁定在于天身上，“我记得，菜单上写的下一道菜，不是烧烤么？”

这家伙在闹什么名堂，难道是叔父派来的卧底？

所以才这么轻