35 好好料理不要去做些奇奇怪怪的事情啊（4/5）

于天并不想在这个话题上说太多。

因为，实际上，他也只是个临时工。

莉蔻自然不会不懂人情事故，确认对方身份后，便在阿兰背后安静坐下。

于天和副手、女仕各对了个眼神。

准备，上菜。

……

首先是【先付】。

按照规矩，由七道小菜构成，主要是渍物。

于天选择的食材分为三种，新鲜的，浅渍的，还有腌渍的。

新鲜的有：水山葵、百合叶，配了海鲨皮磨板，可自磨，或让一旁身着和服的女仕磨好再呈上。

浅渍只有白菜和萝卜，味道清淡。

腌渍的分三种：盐渍乌鱼子、糠渍黄瓜、干梅。

品尝顺序是白菜-山葵-乌鱼子-萝卜-百合-黄瓜-干梅。

以白菜的清口起调，山葵辣随后扬调，乌鱼子提香，萝卜清口，百合增嚼，糠渍的黄瓜带着米香再次清口，最后则是一小粒咸且酸的梅干收尾，让人在唾液分泌中重新回味七道小菜的风味。

小菜品尝结束，负责讲解的女仕呈上一杯清水，清口。

随后，三贯寿司、四道冷菜呈上。

“【食事】，玉竹荚、金带鲱手握，红鲽押卷。”

“【八寸】，雅斯特蓝鲍、山芋鱼籽、马粪海胆、酒煮刀额虾。”

【食事】、【八寸】选用最优质的当季食材。

玉竹荚、金带鲱均是稀罕海鱼，各有风味，红鲽则是最优质的鱼肉熟成。

料理准备中，与副手闲聊时，于天得知。

前两块完整食材，就花费了100个金德里。

红鲽则是买的整块鱼肉，选取了熟成质量最好的两块，成本也有50个金德里。

雅斯特产的蓝鲍用波纹刀切出断面，佐以细碎粉末，晶莹可爱，口感鲜嫩。

山芋衬托的鱼子，既淡化了鱼子的浓郁味道，又增加脆甜口感，一举两得。

马粪海胆和刀额虾则是最为鲜甜的凉菜，海胆切开，胆黄极为明艳，虾经微微炙烤，口感紧致又不缺汁水。

三贯寿司、四道小菜用完，女仕呈上一杯【梅见】清酒。

淡淡的清酒迅速冲刷掉繁密的口感，只余下些许苦味。

“【向附】：红鲽中腹、远海大竹荚鱼、狄俄倪索斯奶油干贝。”

红鲽中腹，也就是中腩切成方块，错位叠放，冰红色，颇为艳丽。

大竹荚鱼取腹底腩顶区域，粉白的鱼肉带着一丝深红，