15 跻身超凡当场昏迷（2/5）

中寻找到这种味道的原始模样，并在各种场合将料理的味道朝它靠近，以至于将追求旨味的料理神话。

于天自然不会像霓虹人那样思维极端。

通过研究论文，他知道所谓的旨味就是谷氨酸的特征，与海带中提炼出的味精或是鸡汤中熬出的鲜味并无区别。

但料理的艺术，便是将简单的食材构建出复杂而稀少的味道。

“寿司，并不是分离的，它是一个整体。没有米醋的饭，没有酱油的主料，没有合适的软硬和温度，都会让它不够完美。”

“寿司是否优秀，取决于搭配。”

“优秀的食材固然好，但其味觉与口感的冲击过大，作为菜肴倒也罢了，但构建寿司，便会破坏寿司整体的框架，让旨味消失，沦为普通的高端食材品尝，而不是坐在餐桌前，享受美味。”

瓦兰提亚安静听着，随后肯定的点了点头。

“最后两个

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问题呢？”

她追问道。

“寿司如此，其余料理却并非如此。”

于天胸有成竹地回答道。

“旨味，也只是一种味道罢了，酸、甜、苦、辣、咸，这么多的味道，这么多的菜式，这么多的烹饪手法，怎么可能有一个共通的规矩？”

“就算有，那也只有一个单词：美味。”

“厨师的目标，就是制造出美味的食物，是制造出让客人满意的食物。”

“这是和食材的战争，是与客人的战争，是一片无垠旷野，只有开拓进取、胆大妄为者，才能争先取胜，而我们厨师，只要站在厨房中，便会将这场战斗继续下去。”

“说得好！”

出声赞叹的，不是瓦兰提亚，而是在一旁聆听许久的盖伊。

他看着这位和自己小儿子差不多大的年轻人，眼神中颇有些唏嘘，“于师傅，您是一位真正的厨师。”

“您对料理的理解足够深刻。”

“但有一点我要表示异议。”

“那就是珍贵的食材。”

说着，盖伊看了瓦兰提亚一眼，后者微微点头。

她也准备提出这点，但由盖伊这名长辈来说，显然更有说服力。

“正如你所说，普通的食材，经由各种搭配，也会展现出强大的力量，那珍稀的食材更是如此。”

他扫了眼小布灵顿，略有不满的说到，“比如今天作为主材的这只超凡章鱼。”

“有三阶超凡生物作为原料，为什么