第十六章，酿酒一（4/4）

上头，酒气半小时就能消退。可以说是酒中佳品，老酒鬼的心头好。

但是在裂谷城这样做，有几个问题

第一个是把木薯制成木薯淀粉是有消耗的，你不可能把一块木薯的全部淀粉都清理下来，从成本上考虑这样不合算。

第二个是矮人们在对酒的喜好上和原世界的印度人很像，更喜欢“劲大”的酒，能尽快喝得醉醺醺的对于矮人来讲就是好酒。

而吕彦打算走的是廉价路线抢市场，他蒸馏之后的酒，是要兑水后再贩卖的，如果走广西人的技术路线，一瓶白酒喝下去，酒气半小时就能消散，那么为了达到和啤酒同样的“劲”势必要让酒精的度数更高。

那这样搞不好成品会比啤酒还要贵，毕竟你二锅头再便宜也没法和青岛拼价格不是。

最后也是最重要的一个点，制取淀粉需要水，甚至可以说需要大量的水。这里是裂谷荒原而不是原世界的广西，没有那么丰富的水资源，虽然矮人们有地下水的支持，但是总的来讲，还不足以支撑制作淀粉的用水需求。

第二种，也是吕彦准备采取的方法，大型塔式蒸馏器去甲醇法

虽然理论上来讲，甲醇的沸点比乙醇低，只要把刚刚蒸馏出的酒精去掉就能去除甲醇。

但是实际上，甲醇的沸点是在纯的甲醇的时候测量得到的

当甲醇乙醇和水形成溶液的时候会出现共沸现象

也就是这三者在某一个温度和压力下，同时开始沸腾。这让蒸馏分离的效率变得非常差。

要想不出现共沸现象只能尽量减少水的含量。让甲醇乙醇水的溶液变成近似甲醇乙醇溶液。

根据梁进忠大佬的测试，大概要达到95度左右的酒精度数才能解除共沸。

要达到这种程度的蒸馏效果，必须使用大型塔式蒸馏器。