043// 再不能开这种玩笑了（3/6）

岩说，尽管这批实习生存在种种问题，但这批人文化基础好，上手快，工作积极，这是主流。春节马上临近，酒店人手严重不足。如果处理不慎，引发对抗，造成实习生罢工出走，后果将相当严重。

他建议总经理亲自找实习生代表谈谈。即便照章处理，也要做到有礼有节。让人心服口服。

丹尼尔觉得周岩说得有道理，指示由人事部安排，自己和各部门经理参加，与实习生代表开一次座谈会。

实习生方面参加座谈会的有黄康华、马科、宋博和华敏。

马科能如愿进入财务部实习，完全是一个偶然机会。

文化假日的财务工作与一般企业有相同的地方，也有不同的地方。不同的地方是多了一个内部稽核审计环节。这个环节又分日审和夜审。夜审是对当日的收入进行审计，日审是对夜审的工作进行复核。

夜审是一份相当辛苦的工作。相当于工厂的深夜班。也就是所谓的阎王班。很多人受不了，干一段时间就辞职了。因为人手难招，让人事部门很头疼。

前不久一个在职的夜审员突然提出辞职，在酒店人事部犯愁之际，马科抓住机会，提交了到夜审岗位实习的申请。

按照李非的原计划，是黄康华安排在客房实习，宋博安排在餐厅实习。到假日后，周岩对所有人员进行了一次英语口语测试。见黄康华的英语口语比较好，就把黄康华安排到了西餐厅；把宋博换到了客房。

黄康华毕竟是受过高等教育的人，虽然是做服务生，但思维方式与一般服务生不同。对任何事情都喜欢问一个对与错。

比如他认为，服务员要向客人介绍菜式和酒水，连菜式和酒水的酸甜苦辣都不清楚，这是不对的。

那天一对中国情侣来用餐，两个人不知道点什么菜式，要黄康华给他们推荐。点几样好吃的。显然，两个人是出于好奇心，来进行体验消费的。

而黄康华对西餐的认识也就停留在菜单上，除了照本宣科，再说不出别的。黄康华问自己的师傅服务员阿美，阿美说自己也没吃过。不知道是什么味道。

黄康华就按平时点菜率比较高的，给客人推荐了俄式罗宋汤、黑椒牛扒、木瓜什锦沙拉；一式两份。客人问有什么主食，黄康华又推荐海鲜意面。

客人自己点了一瓶轩尼诗vsop。阿美跟黄康华说，这个酒有点厉害，问他们要不要加一点冰水。特别是女士，一般都会加的。黄康华去问，客人也不知道要不要加。黄康华说，我拿一杯冰水来你们自己看着加。