第297章 《齐民要术》（3/7）

目划分上，书中基本依据每个项目在当时农业生产、民众生活中所占的比例和轻重位置来安排顺序。”

“在饲养动物方面，先讲马、牛，接着叙述羊、猪、禽类。”

“多是按照饲养、繁衍、疾病医治等项进行阐说，对水产养殖也安排一定的篇幅作专门载说。”

“叙述的农业技术内容重点突出，主次分明，详略适宜。”

“除此之外，贾思勰还将动物养殖技术向前推进了一步。”

“《齐民要术》有篇分别叙述养牛马驴骡、养羊、养猪、养鸡、养鹅鸭、养鱼。”

“书中已注意到饲育畜禽等在群体中要保持合理的雌雄比例。”

“养羊篇提出0只羊中要有只公羊，公羊太少，母羊受孕不好。”

“公羊多了，则会造成羊群纷乱。”

“对养鹅、鸭、鸡、鱼等都提出了雌雄相关的比例关系。”

“鹅一般是雌雄，鸭雌雄，池中放养雌鲤0尾则配雄鲤尾。”

“农产品加工、酿造、烹调、贮藏技术。”

“酒、酱、醋等可能发明很早，但详细严谨揭示其制作过程，以《齐民要术》为最早。”

“在作酱法中，首先叙述用豆作的酱，但也记载了肉酱、鱼酱、虾酱等的制作方法。”

宋应星：《齐民要术》成书的时间为东魏时期，它的问世并不是偶然的，而是有一定的时代背景和客观条件基础的。

北魏之前，北方处于一种长期的分裂割据局面。

一百多年以后，鲜卑族的拓跋氏建立了北魏政权并逐步统一了北方地区。

社会秩序由此逐渐稳定，社会经济也随之从屡遭破坏的萧条景象中逐渐恢复过来，得到发展。

北魏孝文帝在社会经济方面实施的一系列改革，更是刺激了农业生产的发展，促进了社会经济的进步。

尽管如此，当时的农业生产还没有达到很高的水平，有待于得到进一步的发展。

贾思勰认为农业科技水平的高低关系到国家是否富强，于是便萌生了撰写农书的想法。

统治者的励精图治，农业生产的蒸蒸日上，也为贾思勰撰写农书提供了便利的条件。

贾思勰为官期间，到过山东、河北、河南等许多地方。

每到一处，他都非常重视农业生产。

贾思勰曾经亲自从事农业生产实践，进行各种实验，饲养过牲畜、栽种过粮食。

贾思勰不但注重亲身实践，而且善于向经验丰富的老农学习